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Clostridium butyricum, C.pasterianum, C.pectinovarum bakteriyalari bijg‘ish jarayonida
butirat, atsetat va karbonat angidrid gazi hosil qiladilar;
Clostridium acetobutylicum, Clostridium butyricum esa asosan butirat, atsetat, atseton,
butanol, vodorod va karbonat angidridi;
Clostridium kluyveri
–
kapronat, butirat va vodorod
;
Clostridium tetanomorphum
–
butirat, atsetat, ammiak, karbonat angidridi va vodorod;
Clostridium acidiurici
–
atsetat, formiat va karbonat angidridi hosil qiladi va h.k.
Mahsulotlarni miqdori, ko‘proq bijg‘ish jarayoni kechadigan sharoitga bog‘liq bo‘ladi.
Bijg‘ish jarayonida mahsulotlarni hosil bo‘lishiga muhitni rN ko‘rsatkichi
katta rol
o‘ynaydi: Muhitni rN ko‘rsatkichi nordon tomonga o‘zgarganda,
n-butanol va atseton hosil
bo‘lishi kuchaysa, ishqoriy sharoitda sirka va moy kislotasini hosil bo‘lishi kuchayadi.
