| 35) Konservləşdirilmiş qablarda mikrobioloji bombajı törədən səbəb nədir?
A) Saxlama şəraiti
B) Qabın divarlarına turş mühitin təsiri
C) Qabın germetikliyinin pozulması
D) Saxlama müddəti
E) Qalıq mikrofloranın inkişafı
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
36) Qida məhsullarının gigiyenik ekspertizasında əsas məqsəd nədən ibarətdir?
A) Məhsulun keyfiyyətinə görə dövlət standartlarına uyğun gəlməsi
B) Məhsulun epidemioloji və toksikoloji təhlükəsizliyi
C) Məhsulun satış şəraiti
D) Məhsulun orqanoleptik, fiziki-kimyəvi və bakterioloji göstəriciləri
E) Ərzağın qida dəyəri və sağlamlıq üçün təhlükəsizliyi
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
| 