| 38) Anbarlarda ət konservlərinin saxlanması hansı müddətdən çox olmamalıdır?
A) 1 il
B) 3 il
C) 2 il
D) 5 ildən
E) 10 il
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
39) Konservləşdirilmiş qablarda mikrobioloji bombajı törədən səbəb nədir?
A) Qabın germetikliyinin pozulması
B) Saxlama şəraiti
C) Qalıq mikrofloranın inkişafı
D) Qabın divarlarına turş mühitin təsiri
E) Saxlama müddəti
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
40) Konservləşdirilmiş qablarda kimyəvi bombajı törədən səbəb nədir?
A) Qabın germetikliyinin pozulması
B) Saxlama şəraiti
C) Qalıq mikrofloranın inkişafı
D) Qabın divarlarına turş mühitin təsiri
E) Saxlama müddəti
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
41) Qida məhsullarının ekspertizasında əsas məsələ nədən ibarətdir?
A) Məhsulun satış şəraiti
B) Məhsulun dövlət standartlarına uyğun gəlməsi
C) Məhsulun orqanoleptik, fiziki-kimyəvi və bakterioloji göstəriciləri
D) Məhsulun epidemioloji və toksikoloji təhlükəsizliyi
E) Ərzaqın qida dəyəri və sağlamlıq üçün təhlükəsizlıyı
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
42) Qida məhsulların təhlükəsizliyi tərkibində hansı maddələrin olması ilə səciyyələnir?
A) Su
B) Turşular
C) Yad maddələrin
D) Bioloji aktiv əlavələr
E) Qida maddələri
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
43) İdarələrin yeməkxanasında hər 1000 işçisinə düşən oturaq yerlərin sayı nə qədər olmalıdır?
A) 250
B) 100
C) 200
D) 150
E) 180
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
44) İdarələrin yeməkxanalarında bişirilən hazır yeməklər neçə saat ərzində satışa qoyulur?
A) 6-8 saat
B) 4-6 saat
C) 2-3 saat
D) 8-10 saat
E) 1-2 saat
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
| 