Go’sht va sabzavotlarni qayta ishlash nazariyasi

yaratish va etilenni olib tashlash kerak. Asosiy ekin turlari uchun an'anaviy 
muzlatgichlar uchun harorat va namlikning optimal parametrlari jadvalda keltirilgan.
1-jadval 
Meva va sabzavotlarni saqlash muddati- harorat va namlikka bog'liq 
Ism 
Harorat, ° S 
Namlik, % 
Saqlash muddati 
Olmalar 
-1+4 
90-95 
1-8 oy 
Baqlajon 
8-12 
90-95 
1-2 hafta 
Brokkoli 
0-1 
95-100 
1-2 hafta 
gilos 
-1+2 
90-95 
3-7 kun 
qulupnay 
0 
90-95 
5-7 kun 
Karam 
0-1 
95-100 
3-7 oy 
Sabzi 
0-1 
95-100 
4-8 oy 
Rangli karam 
0-1 
95-100 
2-4 hafta 
Seldr 
0-1 
95-100 
1-3 oy 
Olxo'ri 
-1+2 
90-95 
1-8 hafta 
Smorodina 
-0,5 -0 
90-95 
7-28 kun 
Bodring 
8-11 
90-95 
1-2 hafta 
Sarimsoq 
0 
70 
6-8 oy 
Uzum 
-1-0 
90-95 
4-6 oy 
Qovun 
4-15 
85-90 
1-3 hafta 
Piyoz 
-1-0 
70-80 
6-8 oy 

Armut 
-1+3 
90-95 
1-6 oy 
Kartoshka (yosh) 
4-5 
90-95 
3-8 hafta 
Kartoshka 
4-5 
90-95 
4-8 oy 
Malina 
-0,5 -0 
90-95 
2-3 kun 
Qalapmir 
7-10 
90-95 
1-3 hafta 
Shaftoli 
-1+2 
90 
2-6 hafta 
Gilos 
-1+2 
90-95 
2-3 hafta 
Meva va uzumni boshqariladigan muhitda saqlashning maqbul rejimlari 
mamlakatimizda 80-yillarning o'rtalarida Qrim bog'dorchilik tajriba stantsiyasi, Qrim 
qishloq xo'jaligi instituti, Magarach uzum va vino instituti olimlari tomonidan ishlab 
chiqilgan. olma va nokni mart oyigacha, uzumni may oyining birinchi o'n kunigacha 
saqlang. Bu asarlar bugungi kungacha o'z ahamiyatini yo'qotmagan. Endi muammo 
zamonaviy muzlatgichlar va zamonaviy uskunalarning ancha yuqori narxida. 
2-jadval 

Download 294,96 Kb.