bir terimi alobida qilib zichlashtirib osish kerak. Unda 1 m joyga
4-5
to£plam tamaki osiladi. Sifatli tamakilarni xonaning o lta qisiniga
joylashtirilgani ma’qul. Tamakini to'plam
qilib zichlashtirib dsish
ulami haddan tashqari nam bolishi yoki qurib ketishi hamda
mog‘orlashdan saqlaydi. Aksincha, tamaki to‘plamlari
siyrak qilib
osilsa,
ular
haddan tashqari qurib ketishi natijasida xomashyo sifati
pasayadi. Tamaki saqlanadigan joylarda harorat 15-17°S va nisbiy
namlik 60-70% bo‘lishi qulay hisoblanadi.
Havoning nisbiy namligi 75
foizdan ortib ketsa, tamaki
mog'orlab, buzila boshlaydi. Natijada,
xomashyo tarkibidagi oqsil
miqdori ko£payib, uglevodlar miqdori keskin kamayib ketadi. Agar
havoning nisbiy namligi 60% dan kamayib ketsa, tamaki haddan
tashqari qurib ketadi.
Tamaki saqlanadigan joylar toza bolishi lozim. Tamaki saq
lanadigan xonalarda o‘g‘it, turli kimyoviy moddalar va boshqa mah
sulotlar bolishi mumkin emas. “Gruzgiproselstroy”
loyihalash
instituti tomonidan xo‘jaliklarda tamakini saqlash uchun maxsus
ombor loyibasi ishlab chiqilgan. Ombor 15 t tamakiga moljallangan
bolib, balandligi 4,22 m, olcham i 18x24 m to‘g‘ri toltburchak
shaklida. U tamakini to‘plam holda saqlashga moljallangan.
