Sut va sut maxsulotlari texnologiyasi

<>sut biologik to’la qiymatli mahsulotdir.Bunday suyuq sterilizatsiyalangan mahsulotlarga <> va <> kiradi.<> mahsulotlar chaqaloq hayotining birinchi oylaridan boshlab sun’iy va aralash ovqatlantirishga mo’ljallangan.Bunday mahsulotlar temir, A, E, C, B1, B2, B3, B6, B12, H vitaminlari, ugvodlar va aminokislotalar miqdori hamda oqsillar saqlash tarkibi jihatdan ona sutiga yaqidir.<> suti sigir suti, qaymoq, kugaboqar moyi,shakar,solod ekstrakti,A va C vitaminlarining gomogenizatsiyalangan aralashmasidan tayyorlanadi.

<>sut biologik to’la qiymatli mahsulotdir.Bunday suyuq sterilizatsiyalangan mahsulotlarga <> va <> kiradi.<> mahsulotlar chaqaloq hayotining birinchi oylaridan boshlab sun’iy va aralash ovqatlantirishga mo’ljallangan.Bunday mahsulotlar temir, A, E, C, B1, B2, B3, B6, B12, H vitaminlari, ugvodlar va aminokislotalar miqdori hamda oqsillar saqlash tarkibi jihatdan ona sutiga yaqidir.<> suti sigir suti, qaymoq, kugaboqar moyi,shakar,solod ekstrakti,A va C vitaminlarining gomogenizatsiyalangan aralashmasidan tayyorlanadi.

<>suti ishlab chiqarish texnilogik sxemasi quyidagi bosqichlardan iborat: sutni qabul qilish va uning sifatiga baho berish;SGD-2 va shakar eritmasini tayyorlash (sigir sutini ona sutiga yaqinlashtiradigan qo’shimcha); aralashmani tayyorlash,aralashmani filtrlab tozalah, arkibidagi yog’ miqdorini me’yorlashtirish,isitish,solod ekstrakti va C vitamini solish; tayyor maxsulotni idishlarga quyish, mahkamlash va tamg’alash;issiqlik ishlov berish va sovitish; mahsulotni saqlash. Bolalar tvorogini ishlab chiqarish texnologik sxemasi quyidagi bosqichlardan iborat:Xomashyoni qabul qilish va uni tozalash,sutni qizdirish va separatordan o’tkazish,qaymoqqa issiqlik ishlov berish va sovitish,yog’sizlantirilgan sutga issiqlik ishlov berish, ivitish, quyqani qizdirish va sovirish,presslash,yog’sizlantirilgan tvorogni sovitish,qaymoq bilan aralashtirish,qadoqlash,sovitish va maxsulotni saqlash.