181
trigliseridlarning termik parchala-nishi ham tezlashib boradi.
Buni termik
parchalanish oqibatida hosil bo’ladigan erkin yog’ kislotalari miqdoridan
ko’rishimiz mumkin (14.3-rasm).
14.3-rasmdan ko’rinadiki,
jarayon
harorati 160 dan 220
0
C gacha oshib
borishi bilan
gidrogenizatning kislota
soni
0,22
dan
0,36
mg
KOH
gacha(Ni:Cu)oshib
boradi.
Bu,
gidrogenizatni keyingi qayta ishlash
jarayonlarida,
masalan rafinatsiyalashda
mahsulot unumdorligining pasayishiga
olib keladi. Shuning uchun
gidrogenlash
jarayonini optimal haroratlarda (180-200
0
C) olib borish maqsadga muvofiq
hisoblanadi.
