|
Gazak, taom va ichimliklarning
|
| bet | 50/121 | | Sana | 16.12.2023 | | Hajmi | 3,44 Mb. | | #120026 |
Bog'liq 1-mavzu «Restoran biznesi»fanining maqsadi va vazifalari RejaGazak, taom va ichimliklarning taomnomada tartib bilan yozilishi:
I. Firma gazaklari, taom va ichimliklar
II. Sovuq taom va gazaklar
Losos va osetra balig‘i uvildirig‘i
Tuzlangan baliq
Pishirilgan baliq
Qayla quyilgan baliq
Marinadli baliq
Mayonezli baliq
Baliq gastronomiyasi va gazakli konservalar
Tabiiy seld, kesilgan, garnir bilan
Dengizning baliqsiz mahsuloti
Tabiiy yangi sabzavot
Salatlar, vinegretlar
Go‘sht gastronomiyasi
Pishirilgan go‘sht
Qovurilgan go‘sht
Qush, jumladan ovlangan
Sabzavot va qo‘ziqorindan gazak
Qatiq mahsulotlari
III. Issiq gazaklar
IV. Suyuq taomlar, sho‘rva
Tiniq
Ichiga mahsulot solingan
Pyure sifat suyuq ovqatlar
Sutli mahsulotlar
Sovuq
Shirin
V. Ikkinchi taomlar
Pishirilgan baliq
Qovurilgan baliq
Dudlangan baliq
Pishirilgan go‘sht
Qovurilgan go‘sht
Go‘sht, qayla bilan
Dudlangan go‘sht
Qovurilgan kalla-pochalar
To‘g‘ralgan go‘sht va kotlet massasidan taom
Pishirilgan qush go‘shti, farshirovka qilingan qush go‘shti
Qovurilgan qush va ov qushlari go‘shti
Dudlangan qush go‘shtidan taom
Tilingan qush go‘shtidan taom
Sabzavotdan taom
Yorma, dukkakli donlardan, makaron va hamirli taomlar
— Tuxum va tvorogdan taom
VI. Shirin taomlar
Issiq — sufle, puding va boshqalar
Sovuq — kompot, kisel, jem va boshqalar
|
| |
