|
Sabzavotlarni uchun zarur xom ashyo va ziravorlar resepti
|
| bet | 4/4 | | Sana | 30.05.2023 | | Hajmi | 21.53 Kb. | | #67500 |
Bog'liq 29-amaliy ish-1 Xosmas integral Aniq integral taqribiy hisoblash 2022 12 10 , so`rovnoma usti, bayonnoma seminar, 1- lobga material, 1403345369 44898, 1111111111, намунавий усимликшунослик2019, QL tarmoq xavfsizligi, uyushiq gaplar, Falsafa 2 (1), BahodirXXX, Документ Microsoft Word (2), Toshkent chirchiq davlat pedagogika universiteti, 5 LectureSabzavotlarni uchun zarur xom ashyo va ziravorlar resepti
Mahsulot
|
Asosiy xom ashyo, kg
|
Tuz, %
|
Ukrop, g
|
Xren ildizi, g
|
Achchiq garmdori, dona/gr
|
Sarimsoq, bosh
|
Yestragon, g
|
Olcha yoki qorag’at
bargi, g
|
Petrush-kaQsel-derey, g
|
Sabzi, %
|
Murch, dona
|
Dafna bargi,
dona
|
Bodring
|
10
|
7
|
150
|
30
|
1-2 d
|
2-3
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
10
|
8
|
300
|
-
|
14 g
|
-
|
-
|
-
|
100
|
-
|
-
|
-
|
10
|
8
|
400
|
70
|
1/4
|
1-2
|
60
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
Qovoqcha
|
1,8
|
6
|
90
|
-
|
1-2 d
|
1
|
-
|
-
|
30
|
-
|
-
|
-
|
Pomidor
|
1,5
|
6
|
50
|
-
|
15 g
|
5 g
|
-
|
5
|
15
|
-
|
-
|
-
|
Karam
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Shirin qalampir
|
10
|
7
|
-
|
-
|
-
|
t/k
|
-
|
-
|
-
|
t/k
|
10
|
15
|
5
|
7
|
-
|
25
|
kashnich urug’i 2-3 g
|
50
|
t/k
|
sirka 350 ml
|
1
|
petrushki va selderey ildizi-150 g danQ150 g gulkaramQ3-4bo’lak sarimsoqQ1l suvQ0,8-1 l oshxona sirkasiQ1 qoshiq tuzQ1 qoshiq shakar-1-2 dona dafna bargi
|
Tarvuz
|
10
|
8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
10
|
8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
5
|
olmaQjavdar somoni
|
Baqlajon
|
10
|
8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
15
|
5
|
10
|
8
|
300
|
|
|
|
50
|
t/k: rayxon, dolchin, chinnigul
|
Olma
|
10
|
5 l suvQ2 qoshiq tuzQ2 qoshiq shakar
|
Sarimsoq
|
10
|
10
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
Qovun
|
10
|
10
|
t/k
|
-
|
-
|
-
|
-
|
t/k
|
-
|
-
|
-
|
-
|
Makkajo’-xori doni
|
2 sta-kan
|
1 l suvQ1/2 choy qoshiq tuzQ1 qoshiq shakar
|
Loviya
|
10
|
20
|
tuzlash uchun qo’zoqli yashil loviya olinadi
|
Assorti
|
1 kg dan bodring, yashil pomidor, olma, olxo’ri, sabzi, gulkaram, shirin qalampirQt/kselderey, petrushka, sarimsoq, olcha bargi, ukrop Q 8% tuz
|
Shartli belgilar: g-gramm; d-dona; t/k-ta’bga ko’ra
Jihoz va materiallar: adabiyotlar, mevalarning quruqlik darajasini aniqlovchi asbob,tuzlashda qo’shiladigan maxsulotlar miqdori keltirilgan jadvallar,idish turlari haqida ma’lumotlar.
Nazorat savollari
Meva va sabzavotlarni mikrobiologik usulda konservalashni o’rganish va xom ashyo sarfini hisoblash.
Sabzavodlarni tuzlash uchun zarur xomshyo va materyallar sarfini aniqlang.
Tuzlamalar uchun qanday idish turlari mavjud ?
Mikrobiologik usulda konservalashga meva va sabzavodlarga qandy texnik talablar qo’yiladi ?
|
| |
