• Don massasi mikroflorasining kelib chiqishi
  • Aralashmalar tarkibi va miqdori




    Download 7,74 Mb.
    Pdf ko'rish
    bet32/159
    Sana11.12.2023
    Hajmi7,74 Mb.
    #115661
    1   ...   28   29   30   31   32   33   34   35   ...   159
    Bog'liq
    Donni saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi. Tursunov S. Muqimov Z. Norinboyev B.

    Aralashmalar tarkibi va miqdori. 
    Don partiyasini saqlash 
    om borlariga joylashtirishdan oldin dastlabki tozalash choralarini 
    q o ‘llash shart, ayniqsa begona aralashm alardan tozalash maq- 
    sadga muvofiq b o ia d i. D on uyum idagi m ikroorganizim larni bir 
    jo y g a y ig ilib qolishi, donlarning o ‘z-o ‘zidan saralanishini qiyin- 
    lashtiradi. Chang y ig ilis h , yengil va shikastlangan donlar, mikro- 
    organizim lam i y ig ilis h ig a sabab b o ia d i. Don uyum ida begona 
    aralashm alar qancha k o 'p b o is a , unda m ikroorganizm lar ham 
    shuncha k o ‘p b o ia d i. A m m o ham m a aralashm alarda ham bir xil 
    darajada m ikroorganizm lar bo ia v erm ay d i. Eng k o ‘p m iqdorda m ik­
    roorganizm lar o ‘m ashib olgan aralashm alarga quyidagilar kiradi: 
    teshigining diametri 1mm b o ig a n elakdan o ‘tadigan aralashm alar 
    (bunda ayniqsa, chang ham k o 'p b o ia d i), ezilgan donlar, m ineral va 
    organik chiqindilar ju d a k o ‘p joylashgan b o ia d i. Yuqori nam likka 
    ega ham da yangi y ig ilib olingan don partiyalaridagi begona o ‘t 
    u ru g ia rid a m ikroorganizm lar qulay sharoit b o ig a n lig i uchun k o ‘p 
    b o ia d i. D on uyum ini m axsus sterillash tadbirlaridan o ‘tkazilm agan 
    holatda, m ikroorganizm lar uchun yanada qulay m uhit paydo b o iib
    ular k o ‘payishga harakat qiladi. Istalgan lg m iqdordagi don uyumini 
    tekshirilganda uning tarkibida bir necha о ‘n m ingdan yuz m inggacha, 
    hatto m illiongacha m ikroorganizm lar uchratish mumkin.
    Don massasi mikroflorasining kelib chiqishi
    D on uyum i mikroflorasining kelib chiqishi, ularning tarkibi, 
    m ikroorganizm larning rivojlanishi va m ikrobiologik jarayonlarni 
    keltirib chiqaruvchi sharoitlar, ularning don sifatiga ta ’siri batafsil 
    o ‘rganilgan. D on uyumi mikroflorasini har tom onlam a o ‘rganish 
    natijasida fanda yangi so h ad o n v a don m ahsulotlari m ikrobiologiyasi 
    vujudga keldi.
    Tabiatda chang va g ‘ubor b o im ag an d a inson m ing yil yashar edi 
    degan (A .A .Ibn Sino). B u chang va g ‘ubor tuproqdan k o ‘tariladi.
    72


    0 ‘simliklarning o ‘sishi va rivojlanishi, ularda don va u rug ‘ning 
    lhakllanishi davrida m ikroorganizm larga nihoyatda qulay muhit 
    p a y d o
    b o ‘lganligi uchun tuproqdagi m ikroorganizim lar chang va 
    quruq hovo orqali joylashadi. B izga m a iu m k i, tuproq tarkibida 
    m ikroorganizm k o ‘p b o ia d i ayniqsa quruq tuproqni tarkibida 
    m ikroorganizm larga g ‘oyatda boy hisoblanadi. Ixtiyoriy usul bilan 
    tuproqning m ikrobiologik tarkibini tekshirish orqali, uning lg
    miqdorida bir necha o ‘n m illiondan m illiardgacha mikroorganizm
    turlarini aniqlash mumkin. Tuproq tarkibida m ikrofloraning bun­
    day katta chegara orasida o ‘zgarib turishi, uning turi, tuzilishi, 
    unumdorligi va boshqa sabablar bilan tushuntiriladi. M aiu m k i, 
    tuproq tarkibida organik qoldiqlar qanchalik k o ‘p b o is a , unda 
    m ikroorganizm lar shuncha k o 'p b o ia d i. Tuproqning o ‘simliklar 
    ildiziga yondosh b o ig a n qism larida o ‘sim lik ildizidan yiroq b o ig a n
    joylarga nisbatan m ikroorganizm lar nihoyatda k o ‘p b o ia d i.

    Download 7,74 Mb.
    1   ...   28   29   30   31   32   33   34   35   ...   159




    Download 7,74 Mb.
    Pdf ko'rish