|
Quritilgan meva-sabzavotlarga quyiladigan standart me‟yor va talablarBog'liq 0Qishloq xojaligi mahsulotlarini saqlash va dastlabki qayta ishlash texnologiyasi 2021.
Quritilgan meva-sabzavotlarga quyiladigan standart me‟yor va talablar.
Quritilgan mahsulotlarning DAST buyicha tovar navlari. Tovar navlariga quyiladigan
standart talablar: rangi, tashki kurinishi, etining konsistentsiyasi, ekologik sofligi va boshqa
kursatkichlar. Tovar navlarning konditsion chegaralari
Sabzavot mahsulotlarini quritish.
Sabzavotlarni quritishning ahamiyati. Quritish bop sabzavot mahsulotlari turlari. Ularni
quritish texnologiyasi. Xom ashyoga quyiladigan talablar. Tomatdosh sabzavotlar: pomidor,
kalampir va baklajonni quritish texnologiyasi. Sabzini quritish texnologiyasi. Piyoz va sarimsoqni
quritish texnologiyasi. Kukat sabzavotlarni quritish texnologiyasi.
Meva-sabzavotlarni sun‟iy quritgichlarda quritish texnologiyasi.
Meva-sabzavotlarni sun‟iy quritgichlarda quritish texnologiyasi. Quritgich turi va quritish
agentining xaroratiga kura meva-sabzavotlarni quritgichlarda ushlash ekspozitsiyasi. Sun‟iy usulda
quritishning boshka usullardan farqi.
3-qism. Qishloq xo„jaligi mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi
Kirish
“Qishloq xo„jaligi mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi” fanining
predmeti, maqsadi, vazifalari va usullari. “Qishloq xo„jaligi mahsulotlarini saqlash va dastlabki
ishlash texnologiyasi” fanining boshqa fanlar o„rtasida tutgan o„rni. “Qishloq xo„jaligi
mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi” fanining rivojlanish tarixi.
Tovar ishlov berish fani va uning vazifalari
Meva mahsulotlarining turlari, tuzilishi va tovar ishlov berishdagi sifat ko„rsatkichlar. Meva-
sabzavotlardan tayyorlangan konserva mahsulotlarining tovar ko„rsatkichlari. Achitilgan, tuzlangan,
sirkalangan, germetik berkitilgan, quritilgan va muzlatilgan meva va sabzavotlar ularning sifat
ko„rsatkichlariga quyilgan talablar. Donli ekinlar va ularga tovar ishlovi berish. Donli ekinlar va
ularning sifatiga quyiladigan talablar. Kanop va kanop mahsulotlariga tovar ishlovi berish. Kanop
va kanop mahsulotlarining sifatiga quyiladigan talablar. Ildizmevalarga tovar ishlovi berish.
Ildizmevalarning sifatiga quyiladigan talablar. Moyli ekinlarga tovar ishlovi berish. Moyli
ekinlarning sifatiga quyiladigan talablar. Meva-sabzavotlarning sifat ko„rsatkichlarini baholash
usullari. Uzum tayyorlanadigan mahsulot turlari, sifat ko„rsatkichlari.
|
| |
