• Texnik ekinlarni saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi.
  • Moyli ekinlar turlari. Yog„ olinadigan xom ashyolar.
  • Tamaki bargini yig„ish va quritish.
  • Meva-sabzavotlarni qayta ishlash usullari. Tabiiy sabzavot konservalari




    Download 0,72 Mb.
    Pdf ko'rish
    bet10/21
    Sana27.08.2024
    Hajmi0,72 Mb.
    #269929
    1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   ...   21
    Bog'liq
    0Qishloq xojaligi mahsulotlarini saqlash va dastlabki qayta ishlash texnologiyasi 2021

    Meva-sabzavotlarni qayta ishlash usullari. Tabiiy sabzavot konservalari 
    Gazakbop sabzavot konservalari. Kontsentrlangan pomidor mahsulotlari. Konservalangan 
    kompotlar. Sabzavot sharbatlari. Meva sharbatlari. Meva yarimfabrikatlari. Tomat xalimi ishlab 
    chikarish texnologiyasi. Tomat sharbati va sous tayyorlash texnologiyasi. Mevalarni sirkalash 
    texnologiyasi. Sabzavotlarni sirkalash texnologiyasi. Mevalarni namlash texnologiyasi. 
    Sabzavotlarni tuzlash texnologiyasi.
    Texnik ekinlarni saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi. 
    Texnik ekin mahsulotlarini saqlash va birlamchi ishlov berishning ahamiyati va xozirdagi 
    xolati. Ildizmevalilarni saqlash texnologiyalari va ularga ta‟sir etuvchi omillar. Qand lavlagini 
    vaqtincha saqlash va qayta ishlash bo„limiga uzatish, yuvish, kesish jarayonlari va uskunalari. Qand 
    lavlagi tarkibidan saxarozani ajratish (diffuziya jarayoni). Diffuziya sharbatini tozalash jarayoni. 
    Lavlagi sharbatini quyultirish va kristallash jarayonlari.
    Moyli ekinlar turlari. Yog„ olinadigan xom ashyolar. 
    Moyli urug„larni qabul qilish va saqlash usullari. Moyli ekinlarni dastlabki ishlash, maydalash 
    va tarkibiy qismlarga ajratish. Moyli urug„lar mag„zni yanchish va moy ajratishga tayyorlash 
    texnologik sxemasi. Qovurmani tayyorlash va presslash usulida moy olish.
    Tamaki bargini yig„ish va quritish. 
    Tamaki bargiga dastlabki ishlov berish. Tamaki fermentatsiyasi. Quritilgan tamaki
    barglaridan namuna olish va uni baholash. Tamaki barglarini qayta ishlashga tayyorlash.
    Barglarni qayta ishlash texnologiyasi. Tamaki sifatiga ta‟sir etuvchi omillar. Fermentatsiya
    tushunchasi va uning mohiyati. Fermentatsiyaning tamaki mahsulotlari ishlab chiqarishdagi o„rni 
    va ahamiyati. Fermentatsiyani o„tkazish tartibi. Fermentatsiya natijasida tamaki yarim fabrikatlari 
    biokimyoviy tarkibining o„zgarishi. 
     
     



    Download 0,72 Mb.
    1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   ...   21




    Download 0,72 Mb.
    Pdf ko'rish

    Bosh sahifa
    Aloqalar

        Bosh sahifa



    Meva-sabzavotlarni qayta ishlash usullari. Tabiiy sabzavot konservalari

    Download 0,72 Mb.
    Pdf ko'rish