|
Kalori, kimyoviy tarkibi va foydali xususiyatlari
|
| bet | 14/34 | | Sana | 13.05.2024 | | Hajmi | 6,5 Mb. | | #229776 |
Bog'liq Hayitboyeva.Y.Z Xamir mahsulotlari va taomlari
Xamirturush xamiri juda yuqori kaloriya mahsulotidir. Uning energiya qiymati taxminan 210 kkal. Ammo bu ko’rsatkich to’g’ridan-to’g’ri ushbu xamir olinadigan un turiga bog’liq. Proteinlar taxminan 7,23 gramm, yog’lar taxminan 0,96 gramm, uglevod tarkibiy qismi esa 45,8 grammni tashkil qiladi. Bundan tashqari, xamirturush xamirining bir qismi sifatida siz suvni 39,22 gramm, organizm uchun zarur bo’lgan organik kislotalarni - 27,28 gramm va foydali tola - 1,43 gramm ajratib olishingiz mumkin. Sinovda oz miqdordagi kul ham bor - 16,03 gramm va kraxmal.
U boy vitamin va mineral kompleksni o’z ichiga oladi. Undagi vitaminlar B guruhi bilan ifodalanadi, bu erda tiamin ajratib olinishi mumkin - taxminan 0,50 mg, riboflavin - taxminan 0,42 mg, piridoksin - deyarli 0,36 mg va tarkibida 36,35 mkg bo’lgan foliy kislotasi. 0,77 mg va PP ni tashkil etadigan H vitamini - 2,16 mg. Mineral kompleksi temir, yod, kaliy, kaltsiy, kobalt, magniy, marganets, mis, molibden, natriy, oltingugurt, fosfor, ftor, xlor va ruxdan iborat. Bundan tashqari, unda ba’zi yog ‘kislotalari va xolesterolni topishingiz mumkin. Bunday yorqin va qimmatbaho tarkib tufayli mahsulot tanaga aniq ijobiy ta’sir ko’rsatadi:
immunitetni oshiradi;
tananing himoya funktsiyasini mustahkamlaydi;
miya vazifasini yaxshilaydi;
energiya va quvnoqlik bilan to’lovlar;
ishlash va e’tiborni oshiradi;
qon ivish jarayonini yaxshilaydi.
Bundan tashqari, uning tarkibiga kiritilgan unga qarab, xamir boshqa foydali fazilatlarga ega bo’ladi. Masalan, jo’xori doniga asoslangan parhez parhez va vazn yo’qotish uchun juda mos keladi. Bu qon xolesterolini tushirishda ham, ichak mikroflorasini normalizatsiya qilish uchun ham foydali bo’ladi. Bunday xamir aterosklerozning oldini ham olishi mumkin, chunki makkajo’xori qon tomirlarini yaxshi tozalaydi.
Ammo javdar tarkibiga asoslangan mahsulot, shubhasiz, diabet, anemiya yoki ovqat hazm qilish kasalliklari bilan kasallanganlar uchun javob beradi. Javdar uni organizmga kaltsiy va turli xil parhez oqsillarini yaxshi singishi uchun zarur bo’lgan lizinga boy.
|
| |
