№
|
Ma’ruzalar mavzulari
|
Dars soatlari hajmi
|
1
|
Kirish. Yog‘lar va moyli xom ashyolar kimyosi fanining yog‘ va moylar texnologiyasidagi o‘rni
|
2
|
2
|
Moyli urug‘lar va mevalarning morfologik va anatomik tavsifi.
|
2
|
3
|
Moyli urug‘ va mevalarning anatomik tuzilishiga ko‘ra umumiy tavsifi.
|
2
|
4
|
Yog‘li urug‘lar xo‘jayrasining tuzilishi va xususiyatlari
|
2
|
5
|
Urug‘larining hosil bo‘lishiga tashqi muhitning ta’siri.
|
2
|
6
|
Moyli urug‘lar sifatini baholash va urug‘larning texnik-kimyoviy tahlili. Moyli o‘simliklar urug‘larining asosiy sifat ko‘rsatkichlari. Urug‘ va urug‘ massasining texnologik xossalari.
|
2
|
7
|
Lipidlarning tarkibiy tuzilishi. Bir, ikki va ko’p qo’shbog’li yog’lar. Yog’ kislotalari izomerizatsiyasi.
|
2
|
8
|
Moylar va yog’larning yog‘ kislotalar tarkibi. Asosiy yog’larning tavsifi.
|
2
|
9
|
Yog‘ kislotalar sintezi.
|
2
|
10
|
Yog‘ kislotalarini fizik xossalari.
|
2
|
11
|
Yog‘ kislotalarni kimyoviy xossalari
|
2
|
12
|
Glitserin. Glitserinning fizik va kimyoviy xossalari.
|
2
|
13
|
Glitseridlar. Glitseridlarning sinflanishi.
|
2
|
14
|
Glitseridlarning fizik xossalari.
|
2
|
15
|
Glitseridning kimyoviy xossalari.
|
2
|
16
|
Yog‘larni pereetirifikatsiyalash.
|
2
|
