|
Toshkent kimyo texnologiya instituti oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi fakulteti
|
| bet | 10/11 | | Sana | 20.05.2024 | | Hajmi | 4,73 Mb. | | #245546 |
Bog'liq Aziza11
Xulosa.
Funktsional oziq -ovqat - bu tanaga kerakli miqdordagi minerallar, aminokislotalar, vitaminlar, uglevodlar va oqsillarni olish. Bu nafaqat oziq -ovqat, balki inson tanasining barcha funktsiyalariga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadigan mahsulotlardan foydalanish, shuningdek, ovqatlanishning ajoyib manbaidir.
Oziqlanishning ushbu tamoyilidan foydalanishning shoshilinch zarurati o'tgan asrning o'rtalarida Yaponiyada paydo bo'lgan. Deyarli darhol boshqa barcha mamlakatlar funktsional ovqatlanish g'oyasini qo'llab -quvvatladilar.
Funktsional ovqatlanishning paydo bo'lishiga sabab bo'lgan asosiy sabablar:
Sifatsiz ovqat. Ishlab chiqaruvchilar tobora ko'proq zamonaviy oziq -ovqat mahsulotlari tarkibiga turli xil tabiiy bo'lmagan qo'shimchalar, bo'yoqlar, lazzat o'rnini bosuvchi va sintetik vitaminlarni qo'shmoqdalar. Bunday mahsulotlarni iste'mol qilgandan so'ng, ochlik hissi yo'qoladi, lekin tanaga qimmatli moddalar va vitaminlar kirmaydi. Vaqt o'tishi bilan, bu tabiiy moddalarda deyarli barcha organlarning etishmasligi ko'rinishini keltirib chiqaradi.
Noto'g'ri ovqatlanish. Ko'pchilik o'z ovqatlanishini buzish oqibatlari haqida o'ylamaydi. Natijada yog'li, achchiq va qovurilgan ovqatlar ko'p miqdorda iste'mol qilinadi. Balanslanmagan ovqatlanish va tartibsiz oziq -ovqat iste'mol qilish semirishning rivojlanishiga, kuch yo'qotilishiga, depressiyaga va deyarli barcha ichki organlarning ko'p sonli kasalliklarini keltirib chiqaradigan asosiy sabablardir.
Bundaylarning keskin o'sishi xavfli kasalliklarQandli diabet, gipertenziya, angina pektorisi, ateroskleroz, ichak va oshqozon saratoni kabi.
Yuqoridagi omillarning barchasi funktsional ovqatlanish paydo bo'lishini tezlashtirgan asosiy sabablardir. Hozirgi vaqtda insonning sog'lom va muvozanatli ovqatlanishga bo'lgan ehtiyoji haqida keskin savol tug'iladi. Sog'lom ovqatlanish nafaqat inson tanasini davolaydi, balki umrini ham uzaytiradi.
Tabiiy mahsulotlarning asosiy afzalliklari shundaki, ular tanani barcha zarur oziq moddalar va elementlar bilan ta'minlaydi. Ularda ko'p miqdorda qimmatli aminokislotalar, iz elementlari, yog'lar, uglevodlar va vitaminlar mavjud. O'zingizning tanangiz va umumiy sog'lig'ingizning barcha talablarini inobatga olgan holda, individual ovqatlanishni tuzish imkoniyati mavjud.
Masalan, Yaponiyada tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan funktsional shokoladlarni sotuvda topishingiz mumkin, chunki ular infarkt rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Qon aylanishini yaxshilashga yordam beradigan noyob va nihoyatda sog'lom sho'rvalar ham bor.
Funktsional oziq -ovqat mahsulotlari bilan oddiy "sog'lom" taomlarning asosiy farqi shundaki, ularning barchasi zararli kimyoviy qo'shimchalar va o'g'itlarsiz, faqat toza muhitda o'stiriladi.
Bunday mahsulotlarning tarkibi faqat tabiiy kelib chiqadigan foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Funktsional mahsulotlarga faqat tanaga qanday foyda keltirishi haqida ilmiy dalil olganlar kiradi. To'liq tabiiy mahsulotlardan tashqari, siz dietaga va funktsional ovqatlanish uchun tayyor ovqatlarni qo'shishingiz mumkin. Masalan, bu tabiiy va sog'lom xun qo'shimchalari bilan ilgari boyitilgan kartoshka, don, ichimliklar yoki sho'rvalar pyuresi bo'lishi mumkin.
Bunday dietadan foydalanish tufayli inson tanasi to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha oziq moddalarni oladi. Bunday mahsulotlarni hali ham kosmonavtlar uchun mo'ljallangan taomlar bilan solishtirish mumkin - oziq -ovqat oson va tez hazm qilinadi, bir hil, tarkibida faqat tabiiy va sog'lom elementlar bor.
|
| |
