Mycobacterium smegmatis
58
Mycocandida riboflavina
200
Candida flaveri
567
Eremothecium ashbyii
2480
Ashbyii gossypii
6420
B
2
− vitaminini bir qadar maxsuldor sintez
qiladigan mikroskopik
zamburug‘
Eremothecium ashbyii bo‘lib, kultural suyuqlikdagi 1 g quruq moddada
6000 mkg gacha riboflavin xosil qiladi. Oziqa preparati bo‘lgan B
2
− vitaminini
ishlab chiqarining mikrobiologik texnologiyasi juda oddiy bo‘lib,
u quyidagi
bosqichlardan iborat:
*Ekish materiali olish;
*Fermentasiya;
*Kultural suyuqlikni bug‘lantirish; Konsentratni quritish.
Mikroorganizm produsent sifatida ko‘pincha
Eremothecium ashbyii
mikroskopik zamburug‘i qo‘llaniladi. Oziqa muxiti tarkibini 1-3%
uglevodlar
(glyukoza qiyomi, melassa yoki gidrol), 3-8% makkajo‘xori ekstrakti yoki achitqi
avtolizati, azot manbasi (ammoniy nitrat), mikroelementlar, ba’zi bir vitaminlar va
aminokislotalar tashkil etadi.
Kulturalarni fermentyorlarda suyuq oziqa muxitida o‘stirish, 28-30
0
C
xaroratda, doimiy aralashtirish va aerasiyada 80-84 soat davomida olib boriladi.
Fermentasiya tugagach kulütural suyuqlikka issiqlik bilan ishlov beriladi va vakuum
ostida bug‘lantiriladi, bunda quruq modda 30-40% namlik saqlashi lozim.
Bug‘lantirilgan konsentrat purkab quritgich moslamada quritiladi. Oziqa preparati
bo‘lgan B
2
vitamini to‘qsariq-qoramtir rangda bo‘lib, namligi 10% dan ko‘p
bo‘lmaydi. Tayyor preparat tarkibida 10 mg/g dan kam bo‘lmagan B
2
−vitamini,
shuningdek, boshqa B gurux vitaminlarini (B
1
, B
3
, B
6
, B
12
)
va nikotin kislotasini
saqlaydi.
