MA’RUZA № 3
Mavzu: B
12
(siankobalamin) olish.
Reja:
1. Propionibacterium turkumi vakillari.
2. B
12
vitamini olish va uni qo’llash.
Tayanch atamalar: Vitamin B
12,
Propionibacterium turkumi, korrinoidlar,
koferment.
Propionibacterium turkumi vakillari.
Polimer bo‘lmagan birikmalar ichida vitamin B
12
eng murakkab tuzilishga
ega. Bu α−(5,6−dimetilbenzimidazol) kobalamidsianid.
Tabiatda B
12
-vitamin va
unga qardosh korranoid birikmalarni mikroorganizmlar
xujayrasida xayvon va
ayrim o‘simliklarda (no‘xat, loviya bargi va boshg‘alar) topilgan. Lekin, vitamin B
12
ni yuqori o‘simliklarda uchrashi oxirigacha aniqlangan emas. Achitg‘i zamburug‘i
va miselial zamburug‘lar kabi tuban eukariotlar korrinoidlar xosil qilmaydi. Xayvon
organizmi mustaqil vitamin sintez qilish qobiliyatiga ega emas. Prokariotlar ichida
korrinoidlar biosintez qilish qobiliyatiga ega bo‘lganlar keng tarqalgan.
Propionibacterium turkumi vakillari vitamin B
12
ni faol ishlab chiqaradi.
Propion kislotali bakteriyalarni tabiiy shtammlari 1,0-8,5 mg/l korrinoidlar
xosil qilish qobiliyatiga ega,
P.shermanii M-82 nomli mutant olingan, bu mutantni
o‘stirish orqali, 58 mg/l gacha vitamin olinadi.
