• §. Non mahsulotlarining sifat korsatkichlari 74 BOB. MAKARON MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASI 77
  • §. Xomashyoni ishlab chiqarishga tayyorlash 80 §. Makaron xamirini tayyorlash va presslash 81
  • §. Makaron mahsulotlarini sovitish, qadoqlash, joylash va saqlash ......94 §. Makaron mahsulotlarining sifat korsatkichlari 94
  • §. Karamel texnologiyasi ...99 §. Marmelad va pastila mahsulotlari texnologiyasi ..107
  • §. Sharq shirinliklari va milliy qandolat mahsulotlari 124 §. Unli qandolat mahsulotlari texnologiyasi 126
    		•

    B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»




    Download 1,23 Mb.
    bet228/231
    Sana13.02.2024
    Hajmi1,23 Mb.
    #155970
    1   ...   223   224   225   226   227   228   229   230   231
    Bog'liq
    Sapayeva, Z. J. G\'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari-fayllar.org

    §. Nonni pishirish 62


  • §. Nonni saqlash 66


  • §. Nonning chiqishi 68


  • §. Non mahsulotlari assortimenti 69


  • §. Nonning kasalliklari 70


  • §. Nonning oziqaviy qiymati 73


  • §. Non mahsulotlarining sifat ko'rsatkichlari 74


    1. BOB. MAKARON MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASI 77


    1. §. Makaron mahsulotlarining tasnifi 77


    2. §. Makaron mahsulotlari ishlab chiqarishning texnologik sxemasi 79


    3. §. Xomashyoni ishlab chiqarishga tayyorlash 80


    4. §. Makaron xamirini tayyorlash va presslash 81


    5. §. Nam mahsulotlarni bo'laklash 88



    396


    1. §. Nam makaron mahsulotlarini quritish .....89


    2. §. Makaron mahsulotlarini sovitish, qadoqlash, joylash va saqlash ......94


    3. §. Makaron mahsulotlarining sifat ko'rsatkichlari 94


    1. BOB. QANDOLATCHILIK MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASI ......97


    1. §. Xomashyoni ishlab chiqarishga tayyorlash 97


    2. §. Karamel texnologiyasi ...99


    3. §. Marmelad va pastila mahsulotlari texnologiyasi ..107


    4. §. Shokolad mahsulotlari texnologiyasi 112


    5. §. Konfet mahsulotlari texnologiyasi 119


    6. §. Sharq shirinliklari va milliy qandolat mahsulotlari 124


    7. §. Unli qandolat mahsulotlari texnologiyasi 126



    1. Download 1,23 Mb.
    • 1   ...   223   224   225   226   227   228   229   230   231




    Download 1,23 Mb.
    Bosh sahifa
    Aloqalar
        Bosh sahifa
    Dərs
    Mühazirə
    Qaydalar
    Referat
    Xülasə
    Yazı


    B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»

    Download 1,23 Mb.