• Asbob va materiallar
  • Цьу \ / М. M o‘minov, A. Mamadaliyev, A. To‘xtaboyev botanikadan amaliy mashg‘ulotlar




    Download 3,97 Mb.
    Pdf ko'rish
    bet69/118
    Sana23.11.2023
    Hajmi3,97 Mb.
    #104324
    1   ...   65   66   67   68   69   70   71   72   ...   118
    Bog'liq
    Botanikadan amaliy mashg\'ulotlar. Mo\'minov M

    48- mashg'ulot.
    A chitqi zamburugMni o ‘rganish
    O chiq xaltachalilar kenja sinfiga kiruvchi achitqi (Sacsharom y- 
    ces), zamburugM birhujayrali kurtaklanuvchi zam burug‘ boMib, dixa- 
    tom ik shoxlangan koloniya hosil qiladi. A chitqi ZamburugMar pivo 
    tayyorlashda va non pishirishda katta aham iyatga ega. MaMumki, 
    xamirga achitqi solinadi, undagi am ilaza ferm enti ta ’sirida kraxmal 
    avval shakarga aylanadi, keyin spirtli bijgMsh sodir boMadi. Shakar 
    etil spirti bilan karbonat angidridga aylanadi. Spirt hosil boMish ja ­
    rayoni quyidagi form ula bilan ifodalanadi.
    С H О = 2C ,H ОН +2C O ,
    о 
    12 
    о


    2
    Hosil boMgan qarbonat angidrid 
    xam imi k o ‘pchitadi, non esa g ‘ovak 
    boMadi.
    Asbob va materiallar:
    achitqi zam- 
    burugMning yangi kulturasi, m ikros­
    kop, buyum oynalari, qoplagich oyna- 
    lar, laboratoriya asboblari.
    Ishlash tartibi.
    Laboratoriyada 
    m ashg'ulot o ‘tkazishga ikki 
    soat
    qolganda, iliq suvga ozgina qant va 
    niyasi; 2) non zam burug'ining yakka va
    achitqi (100 gr qandga 5 gr achitqi) 
    kurtaklanuvchi hujayralari; 3) sporali
    xaltacha.
    63- rasm.
    Achitqi zam burug‘i:
    П vino achitaisinine shoxlamzan kolo-


    solinadi. S o‘ngra u harorati +25° - 30° b o ‘lgan joy ga q o ‘yiladi. 
    M ashg‘ulotni boshlash vaqtigacha haligi suv k o ‘pikli loyqaga 
    aylanib, undan spirt hidi kelib turadi. Bu suyuqlikdan bir tomchi 
    olinib, buyum oynasiga tom iziladi, so ‘ngra m ikroskopning katta 
    qilib k o ‘rsatadigan obyektivi orqali tekshiriladi. Bunda ikki tipdagi 
    achitqi zam burug‘i, y a ’ni yakka-yakka tuxum sim on shaklda ham da 
    to ‘dalanib koloniya shaklida k o ‘rinadi.
    K oloniya shaklidagiga diqqat bilan qaralsa, uning b o ‘linish y o ‘li 
    bilan k o ‘payayotganligi m a’lum boMadi. A chitqi zam burug‘ining 
    hujayrasi va koloniyasi rasmlari daftarga chiziladi.

    Download 3,97 Mb.
    1   ...   65   66   67   68   69   70   71   72   ...   118




    Download 3,97 Mb.
    Pdf ko'rish

    Bosh sahifa
    Aloqalar

        Bosh sahifa



    Цьу \ / М. M o‘minov, A. Mamadaliyev, A. To‘xtaboyev botanikadan amaliy mashg‘ulotlar

    Download 3,97 Mb.
    Pdf ko'rish