|
Federal budjetli oliy kasb
|
| bet | 10/47 | | Sana | 22.02.2024 | | Hajmi | 8,32 Mb. | | #160526 |
Bog'liq ce4622e1-c0c5-4bb1-889d-d5083c84ae16 (1)-
-
gipurik hind kislotasi
siydik chiqarish kislota
|
50...100
30...60
0,3...2,0
|
Gazlar, mg karbonat angidrid gaz, CO 2 kislorod 0 2
azot N
|
100
7.5
15.0
|
Mikroelementlar Pb, Li, Ba, Sp, Mn, A1, Zn, B, Cu, Pe, Co, J, Mo, Pb, Yoki, Ag, Sn, Ti, V, P, Si, Br, Se
|
Doimiy saqlanadi
|
Neyramin kislota, mg
|
120
|
Daraja texnologik muhitning agressiv ta'siri (CAVTS) uch turga bo'linadi: kuchsiz, o'rta, kuchli /8/. Ish mualliflari /8/ SAVTSni uch turga bo'lishni taklif qiladilar: kuchsiz, o'rta, kuchli (1.2-jadval). Shu bilan birga, ular ishlatiladigan xonaning mikroiqlimiga qarab texnologik muhitning agressivligining o'zgarishini hisobga olish taklif etiladi.
Shunday qilib, ushbu tasnifga asoslanib, sut gomogenizatorlari mahsulotlar ish V sharoitlar o'rtacha Va kuchli daraja texnologik muhitning agressiv ta'siri.
Jadval 1.2 Tasniflash daraja tajovuzkorlik sut sanoati uchun texnologik vositalar /8/
Agressiya darajasi
|
Sutni qayta ishlash korxonalarining tsex va bo'limlari
|
Mikroiqlim V ustaxona (kafedra)
|
Texnologik muhitlar
|
Vodorod _ indikator , pH.
|
Namlik,
%.
|
Harorat , C.
|
Zaif
|
Sut va sut mahsulotlarini qabul qilish, saqlash, yuvish
|
80
|
20
|
Tozalash eritmalari , chiqindi suv
|
6.6...7
|
O'rtacha _
|
Uskunalar, to'ldirish va yopish, tuzlash pishloqlar
|
80
|
|
Pasterizatsiyalangan sut sutli mahsulotlar , mening -
lar yechimlar
|
5...6.5
|
Kuchli _
|
Yog ', smetana, pishloq tvorog , presslash
|
95
|
40
|
Sut, chayish va yuvish, chiqindilar suv, zardob
|
3.2...4.6
|
|
| |
