|
«kimyo texnologiya» fakulteti «oziq-ovqat texnologiyasi» kafedrasi «oziq ovqat mikrobiologyasi»
|
bet | 79/80 | Sana | 12.06.2024 | Hajmi | 1,53 Mb. | | #262830 |
Bog'liq ООМ ва Б маърузаNazorat savollari
Don mikroflorasini qanday mikroorganizmlar tashkil qiladi?
2. Non pishirishda qanday achitqilar ishlatiladi?
3. Nonning qanday kasalliklari Sizga ma’lum?
4. Nonni saqlashda qanday usullardan foydalaniladi?
5. Yormalarning mikroorganizmlar bilan zararlanish sabablari.
6. Unni qanday sharoitlarda saqlash kerak?
7. Unda qanday mikroorganizmlar rivojlanishi mumkin?
Asosiy va qo’shimcha o’quv adabiyotlar hamda axborot manbaalari
Asosiy adabiyotlar
1. Thomas J. Montville, Karl R. Matthews, Kalmia E. Kneil. Second edition. Food microbiology: an Introduction. -2nd ed. Copyright, 2008. - 484 p.
2. Zakirova M.R., Boboyev A.X. Oziq-ovqat mikrobiologiyasi. Darslik. - Toshkent: «IJOD-PRINT» MCHJ nashriyoti, 2019.-272 b.
3. Mirxamidova P., Vaxobov A.X., Davronov Q., Tursunboyeva G.S. Mikrobiologiya va biotexnologiya asoslari. Darslik. - Toshkent: “ILM ZIYO” nashriyoti, 2014-336 b.
4. Xo’jamshukurov N.A., Davranov Q.D. Oziq-ovqat va ozuqa mahsulotlari biotexnologiyasi. Darslik. - Toshkent: Tafakkur bo’stoni, 2014. -176 b.
5. Artikova R.M., Murodova S.S. Qishloq xo’jalik biotexnologiyasi. Darslik.-Toshkent: Fan va texnologiya. 2010. -279 b.
6. Рогов И.А., Антипова JI.B., Шуваева Г.П. Пищевая биотехнология. Кн.1. Основы пищевой биотехнологии. Учебник. - М: КолосС, 2004. - 440 с.
Qo’shimcha adabiyotlar
7. O’zbekiston Respublikasi Prezidenti Shavkat Mirziyoyevning Oliy Majlisga Murojaatnomasi. Toshkent shahri, 2018-yil 28-dekabr.
8. Mirziyoyev Sh.M. Buyuk kelajagimizni mard va olijanob xalqimiz bilan birga quramiz. T. “0’zbekiston”, 2017 yil. - 488 b.
9. Zakirova M.R., Egamova M.U. Oziq-ovqat mikrobiologiyasi (laboratoriya va amaliy mashg’ulotlar uchun). O’quv qo’llanma - Toshkent: «IJOD-PRINT» MCHJ nashriyoti, 2019. — 144 b.
10. Xakimova Sh.I. Oziq-ovqat mikrobiologiyasi. O’quv qo’llanma - Toshkent: “O’zbekiston” nashriyoti, 2005. - 304 b.
|
| |