|
«kimyo texnologiya» fakulteti «oziq-ovqat texnologiyasi» kafedrasi «oziq ovqat mikrobiologyasi»
|
| bet | 74/80 | | Sana | 12.06.2024 | | Hajmi | 1,53 Mb. | | #262830 |
Bog'liq ООМ ва Б маърузаSabzini qora quruq chirishini alternariya mog‘ori keltiradi. Ildiz-mevaning shikastlangan to‘qimalari qora ko‘mir rangda bo‘ladi.
Sabzining kul rang chirishi, sabzining fomozi, lavlagining ildizidan chirishini turli mog‘orlar keltiradi.
Karamni kul rang chirishi eng ko‘p tarqalgan buzilishlardan bo‘lib, uni botritis mog‘ori keltiradi.
Karamning qora xol-xolligi yoki alqternariozini Alternaria brassicae mog‘ori keltiradi. Karam barglarida zich qora dog‘lar hosil bo‘ladi.
Karam naylarining bakteriozi va shilimshiq bakteriozni bakteriyalar keltiradi.
Piyozning o‘zagidan chirishi - bu piyozni saqlashdagi eng tarqalgan xavfli kasallikdir. Uni botritis mog‘ori keltiradi, piyoz o‘zagidan chirib ser suv bo‘lib pishgan piyozga o‘xshab qoladi.
Piyoz fuzariozini fuzarium mog‘ori keltiradi. Piyoz qo‘ng‘ir rang bo‘lib, yumshab ketadi.
Meva kasalliklaridan olma va noklarning mevali yoki jigar rang chirishini moniliya mog‘ori keltiradi. Mevalar po‘stlog‘ida qo‘ng‘ir - jigarrang dog‘lar hosil bo‘lib, tez ko‘payib butun mevani qamrab oladi.
Moniliya yana danakli mevalarni (o‘rik, olcha, shoftoli, olxo‘rini) shikastlaydi va kul rang mevali chirishni keltiradi.
Olma va nokning qora rakini Sphaeropsis malorum mog‘ori keltiradi. Mevada qora - kul rang mayda dog‘lar hosil bo‘lib, meva burishib qoladi. Mog‘or olmaning faqat mevasini emas, guli, shoxlari poyasining po‘stlog‘ini ham shikastlaydi.
Turli mog‘orlar mevalarning yumshoq yashil chirishini, qora xol-xolligini, kul rang yumshoq chirishini, sitrus mevalarni chirishini keltiradi.
|
| |
