|
Mehmonxonalarni tasniflash
|
| bet | 11/13 | | Sana | 09.01.2024 | | Hajmi | 110,11 Kb. | | #132888 |
Bog'liq manba rejalashtirishTashkiliy strukturani tashkil qiladigan boshqarish organlari boshqaruv bo'g'inlari va bosqichlari shaklida bo'ladi. Boshqarish bosqichlari bir boshqaruv bo`g'inining ikkinchisiga, odatda quyi bo`ginning yuqori boginga izchillik bilan bo'ysunishini ko`rsatadi. Bu vertikal bo`yicha bo'linishdir.
Kadrlarni boshqarish va turizmni boshqarish amaliyotida uchraydigan tashkiliy tuzilmalar 3 turga ya'ni. chiziqli, funksional va chiziqli- funksionalga bo'linadi.
Chiziqli tashkiliy tuzilmada har bir bo'linmaning boshida hamma vakolatga ega rahbar turib, yakka holda boshqaruv funksiyalarini jamlab, rahbarlikni amalga oshiradi. Bunday tuzilmaning o°z afzalliklari va kamchiliklari mavjud.
Boshqaruvning funksional tashkiliy tuzilmasi. Fuksional boshqaruv bir necha aniq ish turlarini bajarishga ixtisoslashgan bo'linmalar ustidan olib borilib. Chiziqli boshqaruv tizimida qaror qabul qilish uchun kerakli tashkilotning alohida soha mutaxassislari ixtisoslashgan tuzilmaviy bo'lininaga birlashtiriladilar, masalan marketing bo'limi, rejalashtirish bo'limi, buxgalteriya. Shunday qilib, tashkilotni boshqarishning umumiy masalasi o'rta darajadan boshlab funktsional belgi bo'yicha bo’linadi.
Tashkilotning chiziqli-funkisional tuzilmasi. Bunday boshqaruv doirasida umumiy boshqaruv bo'yicha har bir xodim faqat bir rahbarga bo`ysunadi. Funktsional rahbarlarga faqat ular vakolatiga taalluqli masalalami hal etish huquqi berilgan, shu sababli ma'lum bir jamoani boshqarayotgan chiziq bo'yicha joylashgan rahbar o'z zimmasiga butun hokimiyatni oladi. Har bir mehnat jamoasida rasmiy munosabatlardan tashqari norasmiy munosabatlar ham mavjud.
Mehmonxonalarning tashkiliy-boshqaruv tuzilmasi ularning katta-kichikligiga qarab turli xil bo'lishi mumkin.
Yuqori darajali yirik mexmonxonalarda boshqaruv pog onalari soni ko'payadi: masalan. bosh direktor uch o'rinbosarga (nomer fondi. ovkatlanish va ma muriy xizmatlar bo'yicha) ega bo`ladi.
Nomer fondi direktoriga gabul qilish xizmati, xo'jalik xizmati (xodimalar va farroshlar, kirxona, kimyoviy tozalash shoxobchasi va sh.k.) bo'ysunadi.
Umumiy ovgatlanish direktoriga oshxona, restoranlar, barlar.hankct xizmati, nomerlarda xizmat ko rsatish bo'limi bo`ysunadi.
Ma'muriy ishlar buyicha direktorga kontroller, marketing va sotuvlar bo'limi menejeri. bosh muxandis. xavfsizlik xizmati va xodimlar bo limi bo`ysunadi.
Mexmonxona xizmatlarini fron of the house va huck of the house ga tasnillash metodi keng tarkalgan bo'lib. mazkur metod zamirida mexmonxona muayyan bo'limi xodimlarining mijozlar bilan aloqa qilish darajasi yotadi.
|
| |
