AZƏRBAYCAN KƏND TƏSƏRRÜFATI NAZİRLİYİ
AZƏRBAYCAN DÖVLƏT AQRAR UNİVERSİTETİ
Fakültə: Mühəndislik
Kafedra: Kənd təsərrüfatı texnikası
Fənn: Qida məhsullarının soyudulması texnologiyası
Mövzu 9: Qida məhsullarının soyuqla konservləşdirilməsi
Fənn müəllimi: dos. Q.M.Allahverdiyeva
GƏNCƏ 2017
Mühazirə 9: Qida məhsullarının soyuqla konservləşdirilməsi
Plan:
1. Soyuqla emal metodlarının təsnifatı
2. Qida məhsullarının saxlanma üsulları
Ədəbiyyatlar:
1. Q. B. M ə m m ə d o v, Q. M. A l l a h v e r d i y e v a İstilik və soyutma texnikası. – Bakı: Elm, 2011, 492 s.
2. Q. B. M ə m m ə d o v. Soyuduculuq texnikası. - Bakı: Elm, 2007. 282s.
3. Q.B.Məmmədov, Q.M.Allahverdiyeva, M.C.Cəfərov. İstilik və soyutma texnikası. – Bakı: Elm, 2011, 148s.
|
