Koʻp uchraydigan xatolar va notoʻgʻri tushunchalar

Koʻp uchraydigan xatolar va notoʻgʻri tushunchalar

• Fermentlar “maxsus” boʻladi. Har bir ferment turi oʻziga xos bir yoki bir nechta substrat bilan reaksiyaga kirishadi. Baʼzi fermentlar judayam maxsus boʻlib, faqat bir turdagi substrat bilan taʼsirlashadi. Boshqa fermentlar esa tarkibidagi bogʻ turlari va funksional guruhlarga qarab bir necha turdagi molekulalar bilan taʼsirlashadi

Fermentlarni qayta qoʻllash

• Fermentlarni qayta qoʻllash mumkin. Fermentlar reaksiyaga kirishmaydi, shu sababli ular oʻzgarishsiz qoladi. Ferment substratga birikib, reaksiya tezligini oshirgandan soʻng ferment ajraladi, oʻzgarishsiz qolib, qayta ishlatilishi mumkin. Bu reaksiya borishi uchun 1:1 nisbatda ferment va substrat talab etilmasligini anglatadi.