• Kalit so‘zlar
  • Atakulova Dilfuza Tursunovna




    Download 26 Mb.
    Pdf ko'rish
    bet93/157
    Sana01.08.2024
    Hajmi26 Mb.
    #269016
    1   ...   89   90   91   92   93   94   95   96   ...   157
    Bog'liq
    1. Ж.Н.Узоқов MAXSUS SON 2023-1 мақола нашрга чиқди.

    Atakulova Dilfuza Tursunovna
    -texnika fanlari bo‘yicha falsafa doktori (PhD), доцент, 
    e-mail: datakulova65@list.ru 
    Qarshi muhandislik-iqtisodiyot instituti, Qarshi sh., O‘zbekiston 
     
    Annotasiya. Ushbu maqolada tok barglarini to‘liq tahlil qilish natijasida noyob tarkibini 
    ko‘rsatishi, hamda tok barglarida teskari fazali yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (HPLC) 
    tomonidan vino, limon, qahrabo va oksalat kislotalari mavjudligi aniqlangan. Tok barglaridagi 
    organik moddalarning tarkibi va miqdori vino kislotasi, limon kislotasi, qahrabo kislotasi va oksalat 
    kislotasi misolida tadqiq qilingan bo’lib, ularning miqdori Rossiyaning tanlangan navlarida 0,93-
    2,35 m ekviv g/100 g gacha, O‘zbekistonda esa bu ko‘rsatkich. 0,5-5,56 m-ekv g/100g ni tashkil etgan. 
    Kalit so‘zlar: vino kislotasi, limon kislotasi, qahrabo kislotasi, oksalat kislotasi teskari fazali 
    yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (HPLC). 
    УДК 664.66.085.1
    МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА 
    КОНСЕРВИРОВАННЫХ ВТОРЫХ БЛЮД ИЗ СЫРЬЯ ЛИСТЬЕВ ВИНОГРАДА 
     
    Атакулова Дилфуза Турсуновна
    –доктор философии по техническим наукам (PhD), 
    доцент, e-mail: datakulova65@list.ru 
    Каршинский инженерно-экономический институт, г. Карши, Узбекистан 
     
    Аннотация.
    В этой статье полный анализ листьев винограда раскрывает их 
    уникальный состав, а наличие в листьях виноградной кислоты винной, лимонной, янтарной и 
    щавелевой 
    кислот 
    определено 
    методом 
    обращенно-фазовой 
    высокоэффективной 
    жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Состав и количество органического вещества в 
    листьях винограда изучены на примере винной кислоты, лимонной кислоты, янтарной 
    кислоты и щавелевой кислоты также их количество в избранных сортах России колеблется 
    в пределах 0,93-2,35 м-экв г/100 г, а в Узбекистане колеблиться в пределах
    0,5-5,56 м-экв г/100 г.

    Download 26 Mb.
    1   ...   89   90   91   92   93   94   95   96   ...   157




    Download 26 Mb.
    Pdf ko'rish