Tok bargi tarkibidagi organik kislotalar miqdori
№
Namunaning
nomlanishi
Aniqlangan konsentratsiya, mg/%
Vino kislotasi
Limon kislotasi
Qahrabo
kislotasi
Oksalat
kislotasi
1
Qora muskat
2,24
1,9
0,52
0,52
2
Qizil xurmoni
3,45
2,3
5,56
0,5
Jadval ma’lumotlarini tahlili shuni ko‘rsatdiki, uzum barglarida, shuningdek mevalarda vino
kislotasi ustunlik qiladi, uzum bargining qora muskat navida organik kislotalarning umumiy miqdori
5,18 mg/%, kizil xurmoni navining barglarida esa 11,81 mg/% -ni tashkil etadi.
Natijalar va munozara
Xalq tabobatida tok barglari tarkibida vino, olma va qahrabo kislotalar, taninlar, karotin, xolin,
betain borligi sababli antiseptik, yalliglanishga qarshi, gemostatik va yaralarni davolovchi vosita
sifatida ishlatiladi.
Yangi tok barglari boy kimyoviy tarkibga ega, bu ularning ozuqaviy va biologik qiymatini
belgilaydi. Tok barglarining barcha bu xususiyatlari ularni yig‘ish va qayta ishlashga jiddiyroq
munosabatda bo‘lishni va ulardan tayyorlangan mahsulotlar turlarini kengaytirishni talab qiladi.
Tok barglari tarkibidagi organik kislotalarning miqdori aniqlandi, qizil hurmoni va qora muskat
uzum navlari uchun vino, limon, oksalat va qahrabo kislotalarini aniqlash bo‘yicha tajribalari
2-jadvalda keltirilgan. Tok barglaridagi Qahrabo kislotasi miqdori qolganlarga qaraganda ko‘proq
ekanligi aniqlangan.
2-jadval
O‘zbekiston va Rossiyaning (Krasnodar o‘lkasi) iqlim sharoitida yetishtirilgan tok barglari
tarkibida aniqlangan organik kislotalar miqdori
Barglar manbai
Organik kislotalar mg/%
Vinno kislotasi
|
