Quyon go'shtini qanday tanlash va saqlash kerak
Albatta, quyonni o'zingiz etishtirishni boshlash yaxshiroqdir, chunki bu ekologik toza mahsulotni olishning yagona yo'li. Agar buning iloji bo'lmasa, bunday go'shtni tanlash juda jiddiy qabul qilinishi kerak. Ko'plab dehqonlar pulni tejashni xohlab, sifatsiz ozuqa sotib olishadi va shu bilan go'sht iste'molchilarini asossiz xavf ostiga qo'yishadi.
Quyon go'shtini sotib olayotganda, birinchi navbatda, mahsulotning tashqi ko'rinishiga e'tibor berish kerak. Yangi mahsulot zich tuzilishga ega ochiq pushti rangga ega. Voyaga etgan hayvonning go'shti quyuqroq rangga ega.
Quyon go'shti deyarli hidga ega emas, shuning uchun go'shtdan pichan hidi bo'lsa, bu mahsulot eski ekanligini ko'rsatadi. Yosh hayvonning vazni odatda 1,5-2,0 kg ni tashkil qiladi.
Muzlatilgan mahsulotni sotib olayotganda, qadoqlashga e'tibor berish kerak. Vakuumli qadoqdagi mahsulotni tanlash tavsiya etiladi. Bunday holda, go'sht ko'karmasdan, tabiiy rangga ega bo'lishi kerak.
Sinovdan o'tgan quyon go'shti maxsus belgiga ega. Go'shtni bosganingizda, chuqur to'g'rilanishi kerak.
Quyon go'shti muzlatgichda taxminan bir hafta davomida saqlanishi mumkin, ammo muzlatgichda olti oygacha saqlanishi mumkin.
Xavfsizlik masalalari
Eksport qilinadigan mahsulotlarga qo'yiladigan talablar birinchi navbatda bioxavfsizlikni ta'minlash bilan bog'liq.
Import qiluvchi davlatlar doimo mahsulot sifati nazorati qanday amalga oshirilayotganidan manfaatdor. “Agar siz Yaqin Sharq, Saudiya Arabistoni, Xitoy va Yaponiyaga mahsulot yetkazib berishni istasangiz, mijozlar uchun 100% oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash uchun ishlab chiqarish liniyalaringizni rentgen tekshiruvi uskunalari bilan jihozlashingiz kerak. Ushbu uskunasiz mahsulotingizni bozorlarda namoyish etib bo'lmaydi”, - deydi u. Rentgen tekshiruvi apparatlari paketlarda xavfli begona qo'shimchalarni topishi mumkin, masalan, tovuq suyagi bo'laklari, bu filetalarni sotishda juda xavflidir yoki, masalan, bolalar uchun tovuq nuggetlari, kauchuk (uskunalar qismlari), qattiq plastmassa, shisha va boshqalar. Bu barcha begona qo'shimchalar operatorning ko'ziga ko'rinmaydi va paket ichida yashiringan.
Uchta "Resurs" zavodi (ikkitasi Stavropol o'lkasida, biri Tambov viloyatida) filetalarda suyak qoldiqlari mavjudligini tekshirish uchun rentgen tekshiruvi tizimlari bilan jihozlangan, Antonov aktsiyalari. Shuningdek, barcha korxonalarda tayyor mahsulotlarni metall qo'shimchalari mavjudligini tekshirish uchun metall detektorlari o'rnatilgan.
Eng kamida, eksport mahsuloti HACCP (xavfni tahlil qilish va muhim nazorat nuqtalari) talablariga javob berishi kerak, deya qo'shimcha qiladi Korneev. Shunga o'xshash rus reglamenti xuddi shu printsiplarga asoslanadi, lekin xalqaro miqyosda tasdiqlanmagan va chet elda muvofiqlikni tasdiqlash uchun maxsus auditorlik kompaniyasini jalb qilish kerak. Ushbu qoidalarning barchasiga rioya qilish investitsiyalarning ko'payishiga olib keladi, chunki ishlab chiqarishning har bir bosqichida nazorat punktlari, etkazib beruvchilar va tarqatish sifatini doimiy nazorat qilish kerak.
Agar kompaniya mamlakatga jiddiy va uzoq vaqt kelishni niyat qilgan bo'lsa, unda kompaniya eksport mahsulotining yakuniy iste'molchigacha bo'lgan hayotiy tsiklining har bir bosqichini kuzatib boradigan rivojlanish va nazorat ostida taqsimlash haqida gapirish mumkin, deb ta'kidlaydi Terexin. "Ammo Rossiya kompaniyalari uchun import qiluvchi mamlakatlarda o'zlarining to'laqonli vakolatxonalari va sho''ba korxonalari yaqin kelajakda emas, balki o'rta va uzoq muddatli masala", deb hisoblaydi u.
Korneevning so'zlariga ko'ra, Rossiyada eksport yo'nalishini rivojlantirishning muhim bosqichi akkreditatsiyalangan distribyutorlik kompaniyalari institutini rivojlantirishdir. Agar zarur savdo va logistika infratuzilmasi va tegishli savdo xodimlariga ega ishonchli, tasdiqlangan distribyutorlar orqali mahsulotlarni yetkazib berish imkoni bo‘lganida, ishlab chiqaruvchilarga eksport yetkazib berishni tashkil etish osonroq bo‘lar edi. Bunday holda, ular haqiqiy qo'llab-quvvatlanadi: turli xil takliflar yagona "savdo mushtiga" aylanadi, mahsulot va narxlarga qo'yiladigan talablarning sinonimiyasi, mahsulotni qayerda va qanday qilib eng yaxshi targ'ib qilish bo'yicha strategiyalar mavjud bo'ladi.
|
