qobiq ranggi inobatga olinadi. Topilgan kamchiliklar - ifloslanganligi,
qobig‘ining g‘adir-budirligi, yirik yoriqlar, yangi ezilish va boshqalar.
Sirti tekis yoki oz g‘adir-budir, yirik yoriqsiz bolishi kerak.
Eslatma, Yuqori qobiqda bir yoki bir necha y o 'nalishda о ‘tgan va
I sm enlikdagi yoriqlar yirik hisoblanadi. Agar qo ‘porilganligi shakli
nonning butun yon tara/i bo 'yini yoki shaklsiz nonda 1 sm dan ко ‘p
yirik hisoblanadi: Shaklsiz nonda quyi qobig'ning butun aylanasi
bo ‘yicha qo 'porilishi ruxsat etiladi. Ranggi bir tekis, och sariqdan
to ‘q jigarranggacha (non turiga qarab, kuymagan va rangsiz emas)
bo'ladi. Shakli tegishli shaklga mos, tuxumsimon nonlarda to ‘g ‘ri.va
uzun.
Qobiq qalinligi non turiga qarab 3-4 mm dan oshmasligi zarur.
Qobiq qalinligi nonni ko'ndalanggiga kesib aniqlanadi. Shu maqsadda
mahsulot ko'nadlanggiga o lk ir pichoq bilan kesiladi, qobiq qalinligi
uch joyda o ‘lchanadi va о‘rtacha arifmetik hisoblashda 3-4 mm dan
oshmasligi kerak. Agar ifloslanish yoki mag‘izdan qobiq ajralishi
kuzatilsa, unda bu kamchiliklar ishi daftarida qayd etiladi.
M aglz holati nonni ko'ndalang kesib aniqlanadi (43-rasm). Bunda
asosiy e’tibor qanday yopilganligi, egiluvchanligi, g‘ovaklarni bir tekis
joylashishi, katta bo'shliqlari, zuvalachalari, tuz qo'shish va toblanish
bor yoki yo‘qligiga qaratilishi zarur.
Non yaxshi yopilgan bo‘lishi, mag'zi yopishqoq bo‘lmasligi va qo‘l
tekkanda namhgi bilinmasligi shart. Non mag‘zini barmoq bilan bosib
yoki mag‘izdan soqqachalar yasash bilan aniqlanadi. Yomon yopilgan
non qo'lga yopishib, bosishda mag‘zi ezilgancha qoladi.
G'ovaklik bir tekis bo‘lib, nonning yuqori qismida u yirikroq
bolishi mumkin. Nonda bo‘shliqlar va ortiqcha toblanish belgilari —
g‘ovaksiz zich joylari boimasligi kerak.
43-rasm.
