|
Z. A. Sulaymonova, D. A. Hazratova, S. A. Karomatov kolloid kimyoBog'liq 13243 2 9B900252011957A9E57AA7C4C13796761311A2AB (1)LABORATORIYA ISHI №5
GIDROFIL ZOLLARNING KOAGULLANISHI
Ish uchun kerak bo’ladigan asbob va reaktivlar: Kolba va so’rib
filtrlash uchun voronka (Byuxner voronkasi), suv purkash nasosi, distillangan
suv quyilgan kolba, 100
0
C gacha o’lchab bo’ladigan termometr, filtr qog’oz,
tuxum oqsili, kristallik ammoniy sulfat.
Ishning bajarilishi
1-tajriba. Tuxum oqsilini qayta koagullanishi.
Bitta yoki ikkita tuxum oqsili 100 ml distillangan suvda ishlanadi.
Byuxner voronkasiga (so’rib filtrlash voronkasiga) qog’oz filtr quyilib, u
distilangan suv bilan namlanadi va suv purkash nasosi ishga tushirilib oqsil
eritmasi so’rib olinadi. Olingan eritmada 40–50 ml ga ammoniy sulfat kukuni oz
– ozdan qo’shib boriladi. Eritma to’yingandan keyin albumin pag’a – pag’a yoki
bo’lib ajralib chiqadi. Filtrlab olingan albumin cho’kmasi filtr qog’oz yordamida
quritiladi va toza suvga solinadi, bunda albumin yana erib ketadi.
2- tajriba. Tuxum oqsilining qaytmas koagullanishi. Tuxum oqsilidan
ajratib olingan albumin eritmasining oldingi tajribadan ortib qolgan qismi ohista
isitilib, harorat asta-sekin ko’tariladi. Harorat 50-60
0
C gacha ko’tarilgan
eritmada oq quyqa paydo bo’ladi. Isitish davom ettirilsa, albumin pag’a-pag’a
bo’lib ajralib chiqadi. Cho’kma va uning ustidagi eritma sovigungacha turadi.
Hosil bo’lgan cho’kma suvda erimaydi, chunki qizdirish natijasida
oqsilda qaytmas jarayonlar yuz beradi.
1-tajribada tuxum oqsili qaytar koagullanish hodisasiga uchraydi,
2- tajribada esa qaytmas koagullanish hodisasi kuzatiladi.
141
LABORATORIYA ISHI №6
GIDROFOB ZOLLARNING KOAGULLANISHI
|
| |
