14
foydalaniladi. Suv biologik toza, rangsiz, hidsiz va qoldiqlarsiz boʻlishi
lozim. Suvning quruq qoldigʻi 1000 mg/l dan, umumiy qattiqligi esa 7
mg-ekv/l dan oshmasligi kerak. Suvning oʻta darajada qattiqligi
mikroorganizmlar oʻsishini sekinlashtiradi. Suvning tarkibidagi zararli
aralashmalar quyida keltirilgan koʻrsatkichlardan oshmasligi lozim,
mg/l:
Qoʻrgʻoshin 0,1
Mishyak 0,05
Ftor 1,5
Rux 5,0
Mis 3,0
Mikroorganizmlarning umumiy soni 1 ml suvda 100 dan
oshmasligi shart. Mikrobiologik ishlab chiqarishda suvdan nafaqat oziq
muhiti tayyorlashda, balki sovitish va uskunalarni yuvish uchun ham
foydalaniladi. Mikrobiologik ishlab chiqarish katta miqdordagi toza
suvni talab qiladi. Masalan, non mahsulotlari achitqilari ishlab
chiqarishda 1 tonna achitqi olish uchun 150−180 m
3
suv sarflanadi.
