|
Qaysi sut ishlov berish natijasida sarg'ish rang va maxsus ta’mga ega bo'ladi?
|
| bet | 155/231 | | Sana | 13.02.2024 | | Hajmi | 1,23 Mb. | | #155970 |
Bog'liq Sapayeva, Z. J. G\'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari-fayllar.orgQaysi sut ishlov berish natijasida sarg'ish rang va maxsus ta’mga ega bo'ladi?
A. Pasterizatsiyalangan sut. B. Sterilizatsiyalangan sut.
C. Oqsilli sut. D. Qaynatilgan sut.
Qaysi achitilgan sut mahsuloti oqsillarga eng boy hisoblanadi?
Kefir. B. Ryajenka
Tvorog. D. Smetana.
Qanday sariyog' yoqimli yong'oq ta’miga ega?
Shirin sariyog'. B. Nordon sariyog'.
Vologda sariyog'i. D. Dehqoncha sariyog'.
269
Quruq sutni ishlab chiqarishda ........... usuli qo'llanilmaydi:
Plyonkali quritish.
Changlatib quritish.
Sublimatsiya yo'li bilan quritish.
Tabiiy yo‘l bilan quritish.
Qaysi pishloqlar eng katta vazn va o'lchamlarga ega?
Golland tipidagi pishloqlar.
Shveysar tipidagi pishloqlar.
Latviya tipidagi pishloqlar.
Yumshoq pishloqlar.
Mustaqil ish mavzulari
Sutning kimyoviy tarkibi va oziqaviylik qiymati.
Sutning organoleptik va fizik-kimyoviy ko'rsatkichlari.
Sutga mexanik va termik ishlov berishning mohiyati va usullari.
Sut assortimentining tavsifi.
|
| |
