|
B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»
|
| bet | 154/231 | | Sana | 13.02.2024 | | Hajmi | 1,23 Mb. | | #155970 |
Bog'liq Sapayeva, Z. J. G\'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari-fayllar.orgpasterizatsiyalangan qaymoq, sterilizatsiyalangan qaymoq, quruq qaymoq, tomizg'i, kefir, prostokvasha, smetana, sariyog', tuzli sariyog', nordon sariyog', eritilgan sariyog1, pishloq, quyqa, pishloq donalari, bolalar ovqatlanishi uchun mo'ljallangan sutli mahsulotlar.
NAZORAT SAVOLLARI
Sut mahsulotlari ishlab chiqarish tarmog'i aholini qanday mahsulotlar bilan ta’minlaydi?
Sut qanday paydo boiadi?
Sutni qabul qilishda qaysi ko'rsatkichlarga e’tibor beriladi?
Sutni separatlash qaysi maqsadlar uchun amalga oshiriladi?
Sut va qaymoqni gomogenizatsiyalash qanday ahamiyatga ega?
Sutni pasterizatsiyalash va sterilizatsiyalash qaysi haroratlarda olib boriladi va qanday ahamiyatga ega?
Pasterizatsiyalangan sutning qanday turlari ishlab chiqariladi?
Quyultirilgan sut va qaymoqni tayyorlash qanday amalga oshiriladi?
Qaysi maqsadlar uchun va qanday qilib quruq sut va qaymoq olinadi? 10-Parhezbop achitilgan sut mahsulotlarining qanday turlari ishlab
chiqariladi?
Sariyog'ning qanday turlari ishlab chiqariladi?
Pishloq ishlab chiqarish qaysi bosqichlardan iborat?
Bolalar ovqatlanishi uchun mo'ljallangan sut mahsulotlari tavsifini keltiring.
Test namunalari
Sutga qanday ishlov berish jarayonida uning tarkibidagi yog' sharchalari yanada kichik zarrachalarga parchalanishi sodir bo'ladi?
A. Separatlashda. B. Gomogenizatsiyalashda.
C. Sterilizatsiyalashda. D. Pasterizatsiyalashda.
|
|
Bosh sahifa
Aloqalar
Bosh sahifa
B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»
|
