• Sut mahsulotlari ishlab chiqarish tarmogi aholini qanday mahsulotlar bilan ta’minlaydi Sut qanday paydo boiadi
  • Sut va qaymoqni gomogenizatsiyalash qanday ahamiyatga ega
  • Qaysi maqsadlar uchun va qanday qilib quruq sut va qaymoq olinadi 10-Parhezbop achitilgan sut mahsulotlarining qanday turlari ishlab chiqariladi
  • Bolalar ovqatlanishi uchun moljallangan sut mahsulotlari tavsifini keltiring. Test namunalari
  • A. Separatlashda. B. Gomogenizatsiyalashda. C. Sterilizatsiyalashda. D. Pasterizatsiyalashda.
    		•

    B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»




    Download 1,23 Mb.
    bet154/231
    Sana13.02.2024
    Hajmi1,23 Mb.
    #155970
    1   ...   150   151   152   153   154   155   156   157   ...   231
    Bog'liq
    Sapayeva, Z. J. G\'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari-fayllar.org

    pasterizatsiyalangan qaymoq, sterilizatsiyalangan qaymoq, quruq qaymoq, tomizg'i, kefir, prostokvasha, smetana, sariyog', tuzli sariyog', nordon sariyog', eritilgan sariyog1, pishloq, quyqa, pishloq donalari, bolalar ovqatlanishi uchun mo'ljallangan sutli mahsulotlar.
    NAZORAT SAVOLLARI


    1. Sut mahsulotlari ishlab chiqarish tarmog'i aholini qanday mahsulotlar bilan ta’minlaydi?


    2. Sut qanday paydo boiadi?


    3. Sutni qabul qilishda qaysi ko'rsatkichlarga e’tibor beriladi?


    4. Sutni separatlash qaysi maqsadlar uchun amalga oshiriladi?


    5. Sut va qaymoqni gomogenizatsiyalash qanday ahamiyatga ega?


    6. Sutni pasterizatsiyalash va sterilizatsiyalash qaysi haroratlarda olib boriladi va qanday ahamiyatga ega?


    7. Pasterizatsiyalangan sutning qanday turlari ishlab chiqariladi?


    8. Quyultirilgan sut va qaymoqni tayyorlash qanday amalga oshiriladi?


    9. Qaysi maqsadlar uchun va qanday qilib quruq sut va qaymoq olinadi? 10-Parhezbop achitilgan sut mahsulotlarining qanday turlari ishlab


    chiqariladi?


    1. Sariyog'ning qanday turlari ishlab chiqariladi?


    2. Pishloq ishlab chiqarish qaysi bosqichlardan iborat?


    3. Bolalar ovqatlanishi uchun mo'ljallangan sut mahsulotlari tavsifini keltiring.


    Test namunalari


    1. Sutga qanday ishlov berish jarayonida uning tarkibidagi yog' sharchalari yanada kichik zarrachalarga parchalanishi sodir bo'ladi?


    A. Separatlashda. B. Gomogenizatsiyalashda.
    C. Sterilizatsiyalashda. D. Pasterizatsiyalashda.



    1. Download 1,23 Mb.
    1   ...   150   151   152   153   154   155   156   157   ...   231




    Download 1,23 Mb.
    Bosh sahifa
    Aloqalar
        Bosh sahifa
    Dərs
    Mühazirə
    Qaydalar
    Referat
    Xülasə
    Yazı


    B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»

    Download 1,23 Mb.