• Makaron xamirining oziga xos xususiyatlari nimadan iborat Makaron xamirini presslash qanday amalga oshiriladi
  • Makaron mahsulotlarini barqarorlashtirish, sovitish, qadoqlash va joylash qanday amalga oshiriladi
  • Naysimon. B. Ipsimon. Tasmasimon. D. Shakldor. 95
  • XamiF tayyorlash, bolaklash, presslash, quritish, sovitish. Xamir tayyorlash, bolaklash, presslash, quritish, sovitish, joylash.
  • An’anaviy rejimda qorilgan xamirning shnekli kameraga kirishdan oldin muvofiq harorati qancha bolishi kerak
    		•

    Tayanch iboralar: Makaron, vermishel, ugra, shakldor makaron mahsulotlari, makaron xamiri, makaron pressi, nam makaron mahsulotlari quritgichlari




    Download 1,23 Mb.
    bet56/231
    Sana13.02.2024
    Hajmi1,23 Mb.
    #155970
    1   ...   52   53   54   55   56   57   58   59   ...   231
    Bog'liq
    Sapayeva, Z. J. G\'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari-fayllar.org

    Tayanch iboralar: Makaron, vermishel, ugra, shakldor makaron mahsulotlari, makaron xamiri, makaron pressi, nam makaron mahsulotlari quritgichlari.
    NAZORAT SAVOLLARI


    1. Makaron mahsulotlari qaysi xususiyatlariga ko'ra tavsiflanadi?


    2. Makaron mahsulotlari ishlab chiqarish texnologik sxemasi qaysi bosqichlardan iborat?


    3. Makaron xamirining o'ziga xos xususiyatlari nimadan iborat?


    4. Makaron xamirini presslash qanday amalga oshiriladi?


    5. Nam makaron mahsulotlarini bo‘laklash qanday amalga oshiriladi?


    6. Nam makaron mahsulotlarini quritishda, asosan, qaysi usul qo'l- laniladi?


    7. Makaron mahsulotlarini barqarorlashtirish, sovitish, qadoqlash va joylash qanday amalga oshiriladi?


    8. Makaron mahsulotlarining sifati qaysi ko'rsatkichlari bo'yicha baho- lanadi?


    Test namunalari 1. Ugra makaron mahsulotlarining qaysi xiliga (tipiga) kiradi?


    1. Naysimon. B. Ipsimon.


    1. Tasmasimon. D. Shakldor.



    95


    1. Makaron mahsulotlari tayyorlash bosqichlarining ketma-ketligi qaysi javobda to‘g‘ri keltirilgan?


    1. XamiF tayyorlash, bo'laklash, presslash, quritish, sovitish.


    2. Xamir tayyorlash, bo'laklash, presslash, quritish, sovitish, joylash.


    3. Xamir tayyorlash, bo'laklash, quritish, presslash, sovitish.


    4. Xamir tayyorlash, presslash, bo'laklash, quritish, barqarorlash, joylash.


    1. An’anaviy rejimda qorilgan xamirning shnekli kameraga kirishdan oldin muvofiq harorati qancha bo'lishi kerak?



    Download 1,23 Mb.
    1   ...   52   53   54   55   56   57   58   59   ...   231




    Download 1,23 Mb.
    Bosh sahifa
    Aloqalar
        Bosh sahifa
    Dərs
    Mühazirə
    Qaydalar
    Referat
    Xülasə
    Yazı


    Tayanch iboralar: Makaron, vermishel, ugra, shakldor makaron mahsulotlari, makaron xamiri, makaron pressi, nam makaron mahsulotlari quritgichlari

    Download 1,23 Mb.