o'rganishni asosiy press turi ko‘rinishdagi vintli (18-rasm)
pressdan boshlash
maqsadga muvofiqdir.
U quyidagi qismlardan iborat: a) vint o'matilgan asos yoki platformadan; b)
uzumni presslash uchun savatlar; v) vintdan; g) «press boshi”
deb nomlanuvchi
presslash mexanizmidan.
Platforma.
turli-yog'och, beton, po‘lat tunukasi va cho'yan materiallaridan
yasaladi. Yog'och platforma dub taxtalaridan tayyorlanadi. Yog'och platformalar
qurishi va tortilishi sababli noqulaydir. Temir va cho'yan
sharbat kislotalari
ta’sirida erib ketadi. Bu holatda yuzaga kelgan temir tuzi ko'pincha vinoni
qorayishiga sabab bo'ladi. Bunga y o 'l qo'ymaslik uchun temir yoki cho'yan
platformalar yaxshi bo'lib, katta miqdorda vino ishlab chiqaruvchi vinochilik
xo'jaliklarida keng tarqalgan.
Savat (18-rasm)
qabul qilishga xizmat qilib, unda uzum presslanadi va shuning
uchun u pishiq hamda katta qarshilikka mo'ljallangan. U ensiz dubning yupqa
taxtachalaridan tayyorlanib, ular bir-biriga yaqin holda po'lat
xalqalarga burab
mahkamlanadi, yupqa taxtachalar (19-rasm) kesma holatda trapetsiya va boshqa
shakllar ko'rinishida bo'ladi. Shunday shakldagi yupqa taxtachalar orasida ensiz
tirqishlar (ichki tomonidan 2-2,5 mm)
yuzaga kelib, ular orasidan sharbat oqib
turadi. Uzum po'sti yupqa taxtachalar orasidan o'tmaydi, savatni yaxshilab yuvish
va tozalash mumkin.
Press savati odatda ikki yarim qismdan iborat bo'lib, ular pressni yig'ishda
ilgaklar yordamida birlashtiriladi.
Shuningdek, presslami ikki qavatli savatni qilib,
qismdan iborat. Bunday presslar faqat yuqori bo'lgandagina ular ahamiyatga ega
bo'ladi.
Ba’zida silindr shakldagilar o'm iga to 'rt burchakli savatlar qo'llaniladi, ammo
ular chala g'ijimlab sharbat, ya’ni shampan materiallari olishda ishlatiladi. To'rt
burchakli savatlarda bosim bir tekis taqsimlanmaydi
va burchaklarda yomon
g'ijimlangan turplar qoladi.
