|
sifatli mahsulot berishda kafolatlaydigan presslarda amalga oshirilishi lozim. ShuBog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbesifatli mahsulot berishda kafolatlaydigan presslarda amalga oshirilishi lozim. Shu
maqsadda hozirgi davrda xo'jaliklarda mexanizatsiyalashtirilgan vintli va gidravlik
presslar qabul qilingan.
Sifatli nozik vinolar olish uchun sharbatning birinchi fraksiyalarini katta va
kichik mexanizatsiya-lashtirilgan vintli va gidravlik presslarda shibbalashda bosim
(1 sm2 ga 4 kg) kifoya. Qolgan sharbat katta bosimli presslarda siqiladi. Shuning
uchun shunday xo'jaliklarda bir yoki bir nechta oqimli sharbat va birinchi bosimli
sharbat olish uchun katta va o'rta hajmli vintli yoki gidravlik presslar va bir nechta
bo'tqani to'liq shibbalash uchun kichik o'lchamli (bir va yarim tonnalik) yuqori
54
bosimli (1 sm2 9 kg va undan yuqori) presslarga ega bo‘lishi kerak. Bunday
texnologik sxema sifatli uzum navlaridan juda unumli foydalanish imkonini beradi,
chunki kichik vintli va gidravlik presslarda olingan sharbat sifatga to‘xtovsiz
harakatdagi presslarga nisbatan ancha yuqoridir. Ammo bunday sxema, ikkinchi va
uchinchi shibbalash fraksiyalaridan vinoni sifatini ancha oshirish imkonini bersa-
da, oz ishlab chiqarish va ishlab chiqarish harajatlari yuqori bo'lganligi sababli kam
qoilaniladi.
Bunday sxemada vintli emas, balki kichik gidravlik presslami qo‘llash
foydalidir. Gidravlik presslarda yuqori bosimga erishiladi va ish tezroq boradi,
natijada shibbalangan sharbatlardan olinadigan vino sifati yaxshilanadi, chunki
sharbatni turp bilan ortiqcha ishqalanishi vino ta’miga salbiy ta’sir etadi.
G‘arbiy Yevropa davlatlarida keyingi yillarda vintli va gidravlik presslar о ‘mini
«Vilmes” pnevmatik, shuningdek zanjirlar yordamida bo'tqani aralashtiradigan
|
| |
