|
ishlatiladi. Yarim avtomatik apparat ichida qizelgur va vino aralashmasi
Pdf ko'rish
|
| bet | 253/359 | | Sana | 11.06.2024 | | Hajmi | 9,85 Mb. | | #262679 |
Bog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbeishlatiladi. Yarim avtomatik apparat ichida qizelgur va vino aralashmasi
tayyorlanadigan koloniadan iborat. Vinoni filtrlashga uzatganda uning qismini
maxsus quvurlar orqali apparatga yuboradi. U qizelgumi o'zi bilan olib ketib yana
umumiy oqimga qo'shiladi. Yarimavtomatai dozalash apparat qizelguming aniq
dozasini berolmaydi. Chunki vino oqimi tezligi o'zgarganda doza ham o'zgaradi.
14.5.Sentrifugalash yordamida vinolami tozalash
Vinosozlik
sanoati
uchun
uzum
vinolarini
yupqa
suspenziyalardan
sentrifugalash usulida tozalash katta ahamiyatga ega.
1862 yildan boshlab qator mutaxassislar vinoni tozalashda markazga
yo'naltirilgan kuchli ishlatish maqsadida qator muvaffaqiyatsiz lajribalar o'tkazib
kelishgan. Buning sababi o'sha vaqtdagi sentrifugalar barabanlari kam aylanish
quwatiga ega boiganligi tufayli markazga yo'naltirilgan maydon oichami
kamligida edi. Sentrifugadan ishlov berilgan suyuqlikni chiqarish jiddiy
193
kamchilikdan bin edi. Bundan tashqari ishlov berishda vino ko‘piklanib, havoga
to‘yinardi.
Faqat 1933-1934 yilda vinoni ko‘pikIantirmasdan chiqarib olish uchun
moslamalar yaratildi. Shu vaqtga kelib vinolami ajratish uchun kerak bo‘lgan
markazga yo'naltiruvchi kuchni hosil qiluvchi barabanli sentrifugalar yaratilgan
edi.
Masalan, sentrifuganing diametri 250 mm, aylanishi 7000 ayl/min bo'lganda
yer tortilish kuchidan 7000 marta kuchli boigan markazga yo‘nalish tezlik hosil
bo'ladi. Yer tortilish kuchidan tezligi 3000 marta oshiq bo'lgan sentrifugalarga
supersentrifugalar deyiladi. Bu apparatlar ishonchli bo'lib, katta ishlab chiqarish
|
| |
