|
tarelkaning pastki qismiga uloqtiriladi
Pdf ko'rish
|
| bet | 255/359 | | Sana | 11.06.2024 | | Hajmi | 9,85 Mb. | | #262679 |
Bog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbetarelkaning pastki qismiga uloqtiriladi.
Ular bu yerda 6 to'planishadi, barabandan 7
kanal orqali
8
nasadka yordam ida
yig'ma idishga 9 kelib tushib tashqariga chiqadi.
Muallaq suzib yuruvchi moddalardan ajratilgan vino tarelkalar orqali
m arkazga
ko'tarilib 10 teshikdan o'tib, tiniqlashgan vino yig'iladigan idishga kelib tushadi
11
.
Biroz diatomit (1 gl ga bir necha gr) qo'shib vinoni qayta sentrifugalash
natijasida yanada tiniqlashib sterilizatsiyalanadi. Sentrifugadan o'tgan vino turli
kasalliklami yuza chiqaruvchi bakteriyalardan holi bo'ladi.
Sentrifuga-separatorlar sharbat va vinolami tiniqlashtirishda keng ishlatiladi.
Separatorda sharbat va vinolami tiniqlashtirish uning ta’mi, buketining sifatini yana
oshirishga yordam beradi.
Bijg'ish jarayoniga begona aralashmalar ta’sir qilmaslik uchun sharbatni
tiniqlashtirishda, katta hajmdagi achitqilar yordamida Loyqa yosh vinolami
tozalashda, cho'kishini kutmasdan yclimlovchi va boshqa moddalami ajratib
olishda, vinoni achitqi cho'kmasidan ajratib olishda separatorlar ishlatiladi.
Tiniqlashtirilgan sharbatdan olingan vinolar filtratsiya orqali yaxshi tiniqlashadi.
Cho'kmasi ko'p hosil bo'lgan yosh vinolami birinchi marta suzib olishda
separatorlami ishlatish katta samara beradi. Ta’kidlash lozimki separatorlar
filtratsiyani o'mini bosmaydi, faqat uni yengillashtiradi. Separatorlar vinoni
yarqiroq holigacha tiniqlashtirmaydi. Separatorlar vinolami tinitish muddatini
qisqartiradi, xolos. Masalan, vinolami okleyka qilish uchun o'rta hisobda
12-14
kun kerak bo'lsa, seperator qo'llanilganda bu vaqt
2-3
kungacha qisqaradi.
Vinoni okleyka qilish. Vino kolloidlari bilan birikadigan gidrofil kolloidlar
|
| |
