|
Metionin, triptofan, treonin, lizin, arginin va histidin
|
| bet | 7/10 | | Sana | 13.09.2023 | | Hajmi | 236.68 Kb. | | #81547 |
Bog'liq Islomga.Oziq ovqat UMK.7 sems. 9b86d6f5-bbf5-4d84-82bd-9a7b5648fed0Экиш материалини олиш
Экиш материалини олиш оддий лаборатория шароитида амалга оширилади: дастлаб
пробиркаларда, сўнга колбаларда микробиологик тебратгичда кейин 2-53 ҳажмли экиш
ферментёрларида ўстирилади. Ўстириш ҳарорати 28-300С, озиқа муҳити рН даражаси 6,8-7,5;
ўстириш давомийлиги эса ҳар бир босқичда 24 соат давом этади.
Ферментация
38
Ферментация 503 ҳажмли ферментёрда интенсив (жадал) аэраöия ва 28-300С ҳароратда
олиб борилади. Ўстириш давомийлиги 2-3 суткага чўзилади. Бу вақт оралиғида озиқа муҳитида
50 г/л гача глутамин кислота тўпланади.
Културал суюқликдан биомасса филтрлаш ёки центрифугалаш орқали ажратиб олинади,
културал суюқлик эса вакуум-буғлатиш ускунасида буғлантирилади. Кристаллизациядан кейин
глутамин кислота ажратилади. ßнада тозароқ махсулот олиш учун одатда қайта
кристаллизаöиялаш қўлланилади.
Културал суюқликдан глутамин кислотани ажратиш учун ионалмашиш усули ҳам ишлаб
чиқарилган бўлиб, бунда КУ2-смоласида сорбцияланади.
Смолага сорбцияланган глутамин кислота ювилгандан сўнг колонкада 0,5-5,0% ли
аммиакли сувда элюирланади. Олинган элюат фаол кўмирда ишлов берилади ва 400С ҳароратли
вакуум остида ҳажми 3-5 мартагача камайгнча қуюлтирилади. Сулфат кислотада
нордонлаштирилган (рН 3,2 гача) эритма 40С ҳароратгача совутилади ва бунда глутамин
кислотанинг кристаллизаöияланиши амалга ошади. қайта кристаллизацияланган махсулотда
асосий модда (глутамин кислота) 99,6% ни ташкил этади.
НАТРИЙ ГЛУТАМАТ ОЛИШ
Натрий глутамат: HOOC -CH2 -CH2(NH2) -COONa - техник глутамин
кислотадан олинади. Кислота кристаллари сувда эрийди, сувли эритмани фаол кўмир билан
ишлов берилиб 60-70οС ҳароратда кристаллар эриши тўлиқ таъминланади. Кейин глутамин
кислота эритмаси 45-50% ли NaOH эритмаси билан рН-6,8 бўлгунча нейтралланади ва шундан
кейин фильтрланади.
Фильтрат вакуум-буғлатиш ускунасида 40-50οС ҳароратда буғлантирилиб, сўнгра
совутилади. Кристаллизация паст ҳароратда 3 сутка давомида амалга оширилади. Глутамат
натрий глутамат кристаллари дастлабки эритмадан центрифугада ажратилиб иссиқ ҳавода
қуритилади. Тайёр махсулот 98% асосий мода (натрий глутамат) сақлайди.
|
| |
