|
Oziq-ovqat maxsulotlari xavfsizligi nazorati M
|
| bet | 4/39 | | Sana | 03.12.2023 | | Hajmi | 0,74 Mb. | | #110149 |
Bog'liq Oziq ovqat maxsulotlarini saqlash usullariAralash assortiment - bir-biridan funksional mo‘ljallanganligi bo‘yicha keskin farq qiladigan har xil guruhdagi tovarlar to‘plamidan tashkil topadi. Masalan, oziq-ovqat va nooziq-ovqat tovarlarini sotayotgan magazinlar uchun aralash assortiment harakterli hisoblanadi.
Iste’molchini qoniqtirish darajasi bo‘yicha ratsional va optimal assortiment tushunchalari mavjud.
2-rasm. Aralash turdagi oziq-ovqat mahsulotlari
R atsional assortiment - bu iste’molchining yetarli darajada qoniqishini va tashkilotning maqsadga erishishini ta’minlaydigan tovarlar to‘plamidir. Ratsional assortimentni shakllantirish ko‘pgina omillarni talab qiladi. Masalan, ilmiy-texnik taraqqiyotga erishish yangi tovarlarni yaratishga rag‘batlantiradi va yangi ehtiyojlarni shakllantiradi. Masalan, bu holatni maishiy texnika tovarlarining ratsional assortimentini shakllantirish misolida ko‘rish mumkin.
rasm. Oziq-ovqat maxsulotlarining tarkibiy tuzilmalari
Optimal assortiment - bu iste’molchilarning aniq ehtiyojlarini maksimal samaradorlik bilan qondira oladigan yoki ratsional harajatlar bilan tashkilotning sotib olishi va sotishi uchun imkoniyat beradigan tovarlar to‘plamidir.
Oziq-ovqatning optimal assortimenti kriteriyasi uchun optimallik koeffitsienti (Kop) qo‘llaniladi va u quyidagi formula bilan topiladi:
Kop = 𝐸𝑝/𝑍 x100 %
Bu yerda, Ep - iste’molchi tovardan maqsadli foydalanganda, iste’mol qilganda oladigan foydali samara, so‘mlarda.
Z - tovarni loyihalash, yaratish, ishlab chiqarish, iste’molchiga yetkazishdagi harajatlar, so‘m.
Iste’mol xarakteri bo‘yicha tovar assortimenti aniq assortiment, prognozlashtirilgan assortimentlarga bo‘linadi.
|
| |
