|
Oziq-ovqat maxsulotlari xavfsizligi nazorati M
|
| bet | 5/39 | | Sana | 03.12.2023 | | Hajmi | 0,74 Mb. | | #110149 |
Bog'liq Oziq ovqat maxsulotlarini saqlash usullariAniq assortiment - aniq ishlab chiqaruvchi korxona yoki sotuvchida xaqiqatda mavjud bo‘lgan tovarlar jamlanmasidir.
Bashorat qilingan assortiment - bashorat qilingan iste’molni qondirishi kerak bo‘lgan tovar jamlanmasidir.
Sifat tushunchasi va sifat ko‘rsatkichlari
Sifat -bu mahsulotning shartli yoki ko‘zda tutilgan ehtiyojlarini qondirish qobiliyatini beradigan xususiyatlari va xususiyatlari to‘plamidir.
Sifat tizimi -bu umumiy boshqaruvni amalga oshirishni ta’minlaydigan tashkiliy tuzilma, vazifalar, protseduralar, jarayonlar va manbaalar to‘plami.
Sifat siyosati - korxonaning (firmaning) sifat sohasidagi asosiy yo‘nalishlari, maqsadlari va vazifalari, uning yuqori menejmenti tomonidan tuzilgan.
Sifat menejmenti - sifat talablariga javob beradigan usullar va tadbirlar majmui.
Sifatni ta’minlash - bu mahsulotning ma’lum sifat talablariga javob berishiga ishonch hosil qilish uchun zarur bo‘lgan rejalashtirilgan va muntazam ravishda amalga oshiriladigan tadbirlar majmui.
Har qanday jamiyatning asosiy maqsadi odamlarning hayot sifatini
yaxshilashdir. Hayot sifatining muhim tarkibiy qismi inson sog‘lig‘ining holati (sifati). Boshqa tarkibiy qismlar atrof-muhit, mahsulotlar, ishlar va xizmatlarning sifati. Demak, inson faoliyatining yuqoridagi sohalari uchun sifatli tizimlarni yaratish va ularni hayot sifatini ta’minlashning yagona tizimiga birlashtirish zarur bo‘lib qoladi.
Mahsulot sifati muammosini hal qilishning muhim masalalaridan biri bu ekologik hayot muammosi. Shu munosabat bilan oziq-ovqat xom ashyosi va oziq- ovqat mahsulotlarining sifati dolzarb bo‘lib bormoqda, bu asosan ularning ekologik toza bo‘lishi bilan bog‘liq.
Shu jihatdan oziq-ovqat mahsulotlarining sifatini shakllantirishning asosiy tamoyillaridan biri ularning xavfsizligi hisoblanadi.
Iqtisodiy rivojlangan mamlakatlarda mahsulot sifati quyidagi asosiy omillar ta’sirida shakllanadi:
sanoat korxonalarining ilmiy-texnik taraqqiyotning so‘nggi yutuqlaridan operativ foydalanishga moyilligi;
ichki va xalqaro bozor talablarini, turli toifadagi iste’molchilar ehtiyojlarini puxta o‘rganish;
“Inson omili” dan foydalanish: ishchilar va menejerlarni o‘qitish, ta’lim, muntazam ravishda malakasini oshirish, moddiy va ma’naviy xarakterdagi rag‘batlantirishlardan foydalanish.
Sifat mahsulotni tavsiflovchi eng muhim ko‘rsatkich bo‘lib, raqobatbardoshlikni shakllantirishda muhim axamiyat kasb etadi. Keyingi yillarda “Sifat” atamasini ta’riflovchi ikki xil qoida paydo bo‘ldi.
ISO standartlarida “Sifat - bu mahsulotning tegishli talablarga javob berish darajasi” ekanligi tushuntiriladi.
GOST R 51303-99 “Savdo atamalari va qoidalar” standartida “sifat-bu tovarning iste’mol qiymatlarining majmui” deb ta’riflanadi.
Talablar esa ma’lum bir me’yoriy hujjatlarda ko‘rsatiladi.
Me’yoriy hujjatlarda tovarlarning xossalariga va ko‘rsatkichlariga talablar o‘rnatiladi. Shu sababli sifatning bu elementlari juda muhim hisoblanadi.
|
| |
