|
Oziq-ovqat maxsulotlari xavfsizligi nazorati M
|
| bet | 8/39 | | Sana | 03.12.2023 | | Hajmi | 0,74 Mb. | | #110149 |
Bog'liq Oziq ovqat maxsulotlarini saqlash usullariEkologik ko‘rsatkichlari – maxsulotdan foydalanish jarayonida atrof - muxitga chiqadigan zararli moddalarning miqdori bilan tavsiflanadi.
Patent-xuquqiy ko‘rsatkichlari - patent bilan himoyalanganligi va patent tozaligini tavsiflaydi. Patent himoyasi mahsulotning eksport qilinishi ko‘zda tutilayotgan mamlakatda mualliflik guvoxnomasi va patent bilan himoyalanganlik darajasini ko‘rsatadi.
Ishlab chiqarish - texnologik ko‘rsatkichlariga esa quyidagilar kiradi:
Material sarfi ko‘rsatkichi - ma’lum mahsulotning bir donasini ishlab chiqarish uchun sarf bo‘ladigan material miqdorini bildiradi.
Mexnat sarfi ko‘rsatkichi ma’lum bir ish, xizmatni bajarish uchun sarf bo‘ladigan mexnat sarfi miqdorini ifodalaydi.
Energiya sarfi ko‘rsatkichi - ma’lum bir mahsulotning bir donasini ishlab chiqarish uchun sarf bo‘ladigan energiya miqdori bilan tavsiflanadi.
To‘plamliligi ko‘rsatkichi - buyumning umumiy qismlarida buyumning tarkibiy qismlarining xossasi bilan tavsiflanadi va boshqalar.
Mahsulotning sifat darajasini baholash va tahlil qilish sifatining ayrim olingan ko‘rsatkichlari asosida o‘tkaziladi. Bunda ayrim olingan sifat ko‘rsatkichlarini ikki guruxga ajratish mumkin. Birinchisi - bu guruhlarga ajratishda qo‘llaniladigan ko‘rsatkichlar, ikkinchisi esa - baholashda qo‘llaniladigan ko‘rsatkichlardan iboratdir.
Guruhga ajratishda qo‘llaniladigan ko‘rsatkichlar mahsulotning qaysi maqsadlarda qo‘llanilishi bilan tavsiflanadi.
Baholash parametrlari esa mahsulotning funksional va resurs tejamkorligi kabi ko‘rsatkichlari bilan tavsiflanadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini kimyoviy va biologik kelib chiqadigan ksenobiotiklar
KSENOBIOTIKLAR - (Yunoncha “Xenos” – begona) — tirik organizmlar uchun yot, begona bo‘lgan turli-tuman organik birikmalar. Odamning xo‘jalik faoliyati natijasida vujudga kelgan va moddalar aylanishining biologik davrasi bilan bog‘liq kimyoviy moddalar.
Bularga pestitsidlar, maishiy kimyo preparatlari, har xil dori-darmonlar, kir yuvish vositalari, mineral o‘g‘itlar va boshqalar kiradi.
Ksenobiotiklar atrof-muhitga ko‘p miqdorda tushganda tirik organizmlarga halokatli ta’sir ko‘rsatishi mumkin. Ksenobiotiklar organizmda turli allergik kasalliklar va irsiy o‘zgarishlar paydo qilishi, immunitetni susaytirishi va boshqa oqibatlarga olib kelishi, tabiiy sistemalarda boradigan jarayonlarga ham ta’sir etib, ularni izdan chiqarishi mumkin. Bular organizm energiya ishlab chiqarish uchun yoki biron-bir to‘qimalarni qurish uchun ishlata olmaydigan moddalardir, lekin ular odamga juda yaxshi zarar yetkazishi mumkin, ayniqsa u allergik bo‘lsa.
|
| |
