|
Samarqand qishloq xo’jaligi instituti
|
| bet | 15/34 | | Sana | 24.03.2017 | | Hajmi | 184.5 Kb. | | #1398 |
| Qonsizlantirish. Yirik shoxli va mayda shoxli xayvonlar tanasida (tirik og’irligiga nisbatan) 7-8% chuchqada esa 5% qon bo’ladi. Yirik shoxli xayvonlarning so’yilishida umumiy qonning 4,2% okizilsa (oqsa) bunday xolatni yaxshi qonsizlangan deb xisoblanadi. Qo’y, echki, chuchqalarning umumiy qonidan 3,5% oqizilsa yaxshi qonsizlangan xisoblanadi. Qolgang qonlar ichki organlarda qolib ular xam ajratib olinganda olib tashlanadi. Muskullarda xam qon qoladi. Yaxshi qonsizlanmagan go’shtning vazni yuqori buladi. Lekin bunday go’sht tez buziladji, undan tashqari gushtdan uzoq vaqt qon yuqib turadi.
Konsizlantirish xayvonning kallasini pastga qilib ilib qo’yish yo’li bilan amalga oshiriladi. Qonsizlanish uchun 6-8 minut vakt sarflanadi.
Terini shilish. Terini shilish, so’yish jarayonining eng og’ir ishi bo’lib xayvonni so’yish jarayonini 0-40% vaqtni egallaydi. Terini shilishning tug’ri bajarilishgi gushtning tovar kurinishiga axamiyati katta bo’ladi. Chuchka qonsizlantirilganda keyin gavda maxsus vannalraga solinib uning ustida 63-65% li issiq suv solinib 3-5 minutdan keyin terini qoplangan jundan tozalanadi. Terisi tuliq tozalangandan keyin ichki organlar olinib yuvilib ikki bulakka maxsus arralar yordamidav bo’linadi.
|
| |
