• Maqsad va vazifalari Maqsad
  • Amaliy mashgulot
  • O`quv jarayoninig mazmuni
  • O`quv jarayoning bajarilishuining mazmuni Uslub
  • Nazorat
  • Kelgusi rejalar tahlili O`qituvchi
  • Darsning maqsadi: Ta’limiy
  • Rivojlantiruvchi
  • Darsning borishi: I.Tashkiliy qism
  • Sana. Mavzu: Un va don mahsulotlarining ozuqaviy qiymati va ahamiyati. Xamir turlari. Oshirma va oshirmasdan tayyorlanadigan xamirlar haqida ma'lumot. Amaliy mashg'ulot: Yog'li qatlanib, tayyorlanganxamirdan




    Download 2.05 Mb.
    bet1/20
    Sana26.03.2020
    Hajmi2.05 Mb.
      1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   20

    Sana.

    Mavzu: Un va don mahsulotlarining ozuqaviy qiymati va ahamiyati. Xamir turlari. Oshirma va oshirmasdan tayyorlanadigan xamirlar haqida ma'lumot. Amaliy mashg'ulot: Yog'li qatlanib, tayyorlanganxamirdan

    Somsa” pishirish.



    Texnologik xarita.

    Mavzu

    Un va don mahsulotlarining ozuqaviy qiymati va ahamiyati. Xamir turlari. Oshirma va oshirmasdan tayyorlanadigan xamirlar haqida ma'lumot. Amaliy mashg'ulot:

    Yog'li qatlanib, tayyorlangan xamirdan “Somsa” pishirish.





    Maqsad va vazifalari

    Maqsad:. Un va don mahsulotlarining ozuqaviy qiymati va ahamiyati, xamir turlari, oshirma va oshirmasdan tayyorlanadigan xamirlar haqida ma'lumot berish. Pazandachilik xonasini jihozlanishiga qo'yiladigan talablar, sanitariya-gigiyena talablari va xavfsizlik texnikasi qoidalari haqida o`quvchilarga eslatma berish

    Amaliy mashg'ulot: Yog'li qatlanib, tayyorlangan xamirdan “Somsa” pishirishni o`rgatish.

    Vazifalar: O`quvchilarda mavzuga nisbatan qiziqish uyg`otish, o`zlashtirtishlarini nazorat qilish hamda bilim, ko`nikma, malakasini tekshirib baholash.

    5 ballik sistemada baholash.



    O`quv jarayoninig mazmuni

    Un va don mahsulotlarining ozuqaviy qiymati ahamiyati va xamir turlari. Oshirma va oshirmasdan tayyorlanadigan xamirlar haqida ma'lumot berib o`tiladi.

    Amaliy mashg'ulotda

    Yog'li qatlanib, tayyorlangan xamirdan “Somsa” pishirishni o`rgatish.o`quvchilar bilan guruhda ishlash.1-guruh qatlamali, ikkinchi guruh oddiy xamirdan tayyorlanadigan somsa tayyorlashadi




    O`quv jarayoning bajarilishuining mazmuni

    Uslub: og`zaki bayon, interfaol usulidan, yangi ped texnologiyalardan klaster venn diogramma, zinama zina metodlaridan foydalanish.

    Shakli: suhbat , bahs munozara olib borish, yakka tartibda, guruhlarda ishlash, amaliy mashg`ulot.

    Vosita: tarqatma materiallar, mavzu uchun kerakli jihozlar, multimediyalardan foydalanish

    Nazorat:Og`zaki savol javob,tarqatma test, bosh qotirma,

    Baholash:Rag`batlantirish, 5 ballik tizim asosida



    Kutiladigan natija

    O`qituvchi: Mavzuni qisqa vaqt ichida o`quvchilar tomonidan o`zlashtirishiga erishiladi, o`quvchilarning turli texnoligiyalar asosida yangi bilimlarga qiziqishini oshiradi.

    O`quvchi: yangi bilim ko`nikma ,malakaga ega bo`ladi guruhlar bilan ishlashni o`zgalar fikrini hurmat qilishni urganadi

    Kelgusi rejalar tahlili

    O`qituvchi: O`z ustida ishlaydi, pedagogik mahoratini yanada oshirish uchun izlanadi.

    O`quvchi: O`z fikrini guruhlar o`rtasida to`liq bayon qilishni hamda yangi mavzu qiziqishlari bo`yicha izlanish olib boradi

    Darsning maqsadi:

    Ta’limiy: O’quvchilarga un va don mahsulotlarining ozuqaviy qiymati va ahamiyati, xamir turlari, oshirma va oshirmasdan tayyorlanadigan xamirlar haqida ma'lumot, yog'li qatlanib, tayyorlangan xamirdan “Somsa” pishirishni o’rgatish.

    Tarbiyaviy: O’quvchilarning estetik didlarini, ovqatlanish madaniyatini oshirish hamda qatlanib pishirilgan “Somsa”ni did bilan tayyorlash va dasturxonga tortishga odatlantirish.

    Rivojlantiruvchi: O’quvchilarni turli xil xamirli mahsulotlarini tayyorlash bo’yicha malakalarini rivojlantirish, ijodkorlikka yo’naltirish.

    Dars tipi:Yangi bilim berish, bilimlarni mustahkamlovchi.

    Dars turi: nazariy amaliy.

    Dars uslubi: guruhlarda ishlashda, “aqliy hujum”,”Kim epchil-u,

    kim chaqqon”, “Klaster”, “Tezkor savol javob””Venn diogramma” metodlaridan foydalanish.



    Fanlararo bog`liqligi: Fizika, matematika, odam va uning salomatligi biolagiya, iqtisod va boshqa fanlar



    Dars bosqichlari

    vaqti

    1

    Tashkiliy qism

    4

    2

    O`tilgan mavzuni so`rash

    10

    3

    Yangi mavzu bayoni

    15

    4

    Amaliy mashg`ulot

    43

    5

    Yangi mavzuni mustahkamlash

    10

    6

    O`quvchilarni rag`batlash

    3

    7

    Uyga vazifa

    3

    8

    Ish o`rnini yigi`shtirish

    2

    Darsning borishi:

    I.Tashkiliy qism:

    Salomlashish.

    Davomatni aniqlash.

    Darsga tayyorgarlikni tekshirish.

    O`quvchilar diqqatini darsga qaratish.

    II. O`til;gan mavzuni takrorlash.Uyga vazifani so`rash.

    Savol –javob o`tkazish.

    Topshiriqlarni tekshirish.

    Oq`uvchilar guruhlarga ajratiladi guruhlar sardori va guruh

    nomi tanlanadi. Guruh sardorlari o`zini va guruh nomini tanishtiradi.

    1-guruhga savol.

    Klaster metodidan foydalanib sutli mahsulotlarni tarmoqlang



    2-guruhga.



    Sutli mahsulotlardan tayyorlanadigan taomlar.



    Tezkor savol javob:

    1. Oshxonadagi tig`li asbob. (Pichoq)

    2. Sabzining tagiga qo`yiladi(Taxtakach)

    3. Sabzavotlarga birinchi ishlov (Saralash)

    4. Piyoz kuldiradimi yig`latadimi(Yig`latadi)

    5. Kartoshka qo`lni qoraytirmasligi uchun nima qilish kerak

    (3% uksusda qo`lni artish kerak)

    6.Sho`rva tiniq va yaxshi pishishi uchun nima qilish kerak

    ( birinchi ko`pigi olib tashlanib past olovda qaynatish kerak)

    7.Manti, xonim, lag`mon qanday taom turlariga kiradi

    (xamir taomlariga)

    8.gaz yoqishda birinchi bajariladigan ish(Duxovkani ochib olish)

    9.Elektr asboblarini ishlatishdan oldin bajariladigan ish

    (shnurlarini tekshirish kerak)

    10.Issiqlik ishloviga nimalar kiradi(qaynatish, qovurish,dimlash)

    3- TUR


    Venn diagrammadan foydalanib suyuq bilan quyuq taomlarni taqqoslang


      1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   20


    Download 2.05 Mb.

    Bosh sahifa
    Aloqalar

        Bosh sahifa


    Sana. Mavzu: Un va don mahsulotlarining ozuqaviy qiymati va ahamiyati. Xamir turlari. Oshirma va oshirmasdan tayyorlanadigan xamirlar haqida ma'lumot. Amaliy mashg'ulot: Yog'li qatlanib, tayyorlanganxamirdan

    Download 2.05 Mb.