• Salat tayyorlash
  • 1-amaliy mashg‘ulot “Lazzat” salati Kerakli mahsulotlar
  • Tayyorlanishi
  • 1. Yangi uzilgan
  • Saralash→ yuvish→ archish→ qayta yuvish→ to‘g‘rash




    Download 33,06 Mb.
    Pdf ko'rish
    bet70/148
    Sana01.10.2024
    Hajmi33,06 Mb.
    #273065
    1   ...   66   67   68   69   70   71   72   73   ...   148
    Bog'liq
    5-texnologiya

    Saralash→ yuvish→ archish→ qayta yuvish→ to‘g‘rash
    .


    106
    106
    Sаbzаvоtlаrni to‘g‘rаsh usullаri
    Yarim оy
    Оddiy usul
    Мurаkkаb usul
    Pаrrаk
    Nоksimоn
    Uzunchоq 
    to‘rt burchаk
    Hаlqа
    Yulduzchа
    Кubik
    Yarim hаlqа
    Spirаlsimоn
    Sоmоnchа
    Pallacha
    Shаrchа
    Salat tayyorlash
    Salatlar sabzavotlardan tayyorlangan yaxna taomlar bo‘ lib, ovqatga qo‘-
    shib iste’mol qilinadi. Salatlar yurtimizda azaldan asosan turp, bodring, 
    pomidor, pi yoz, oshko‘klardan tayyorlangan. XIX asrning o‘rtalariga kelib, 
    rus pazandachiligi ta’sirida rediska, bulg‘or qalampiri, sabzi, karamlardan 
    ham salatlar tayyorlangan. Hozirda jahon pazandachiligi tajribasiga tayanib
    salatlarning turi ko‘payib ketgan. Sabzavotli salatlar uglevodlarga boy bo‘lib, 
    go‘sht, baliq, tuxum mahsulotlarini qo‘shish orqali oziqaviy qiymati oshadi. 
    Salatlar ishtahaochar bo‘lgani sabab, taom tortishdan oldin beriladi. Salat uchun 
    maxsus tarelka, sanchqi, qoshiq qo‘yiladi. 


    107
    107
    1-amaliy mashg‘ulot
    “Lazzat” salati
     
    Kerakli mahsulotlar:
    barra bodring – 2 dona, pishirilgan tovuq 
    go‘shti – 200 g, tuxum – 4 dona, mayonez – 100 ml, shivit, tuz (ta’bga ko‘ra) va qora 
    murch (ta’bga ko‘ra).
    Tayyorlanishi:
    bodringni yaxshilab yuvib, yarim oy shaklida ke sa miz. Pishi-
    rilgan tovuq go‘shtini va tu xumni kubik shaklida to‘g‘raymiz. Shivit ko‘kati may-
    da qilib to‘g‘raladi. Barchasini ta’m ga ko‘ra tuzlaymiz va mayonez bilan yaxshilab 
    aralashtiramiz. Tuxum biroz kattaroq shaklda kesiladi. 
    1. Yangi uzilgan 

    Download 33,06 Mb.
    1   ...   66   67   68   69   70   71   72   73   ...   148




    Download 33,06 Mb.
    Pdf ko'rish

    Bosh sahifa
    Aloqalar

        Bosh sahifa



    Saralash→ yuvish→ archish→ qayta yuvish→ to‘g‘rash

    Download 33,06 Mb.
    Pdf ko'rish