• Mustahkamlash uchun savol va topshiriqlar
  • Tuxumdan qanday taomlar tayyorlanadi
  • Q i z i q a r l i m a ’ l u m o t




    Download 33,06 Mb.
    Pdf ko'rish
    bet72/148
    Sana01.10.2024
    Hajmi33,06 Mb.
    #273065
    1   ...   68   69   70   71   72   73   74   75   ...   148
    Bog'liq
    5-texnologiya

    Q i z i q a r l i m a ’ l u m o t


    109
    109
    kamay tirib, gemoglobin va immunitetni ko‘tarishga xizmat qiladi. Dunyoda 
    pomidorlarning 10 000 dan ortiq turlari mavjud. Ularning nafaqat qizil, siyohrang 
    va sariq, balki qora rangdagi turi ham bor. Har yili dunyoda 60 million tonnadan 
    ortiq pomidor yetishtiriladi. Pomidorning 95 foizini suv tashkil qiladi.
    Mustahkamlash uchun savol va topshiriqlar
    1. Oshxona jihozlaridan foydalanishda qanday texnika xavfsizligi va sani-
    tariya-gigiyena qoidalariga rioya qilish kerak?
    2. Sabzavotlarga birinchi ishlov berish va ularni to‘g‘rash usulini aytib 
    bering.
    3. Salatlarning inson organizmidagi ahamiyatini gapirib bering.
    4. Sabzavotlardan yana qanday salatlar tayyorlash mumkin?
    Tuxumdan qanday taomlar tayyorlanadi?
    Tuxum oziq-ovqat mahsuloti bo‘lib, unda oqsil, yog‘, temir, fosfor hamda 
    vitaminning A, D, B turlari mujassam. Taom tayyorlashda tovuq, g‘oz, kurka, o‘rdak 
    tuxumlaridan foydalaniladi. Tuxum asosan 3 ta qismdan: sarig‘i, oqsili hamda 
    po‘stlog‘idan iborat.
    1. Tuxumning eng qimmatli qismi uning sarig‘idir. Tuxumning sarig‘i vi ta min-
    lar, mineral moddalar, yog‘, oqsil hamda uglevodlarga boy. Ushbu qimmatli mod-
    dalar organizmning o‘sishida, ayniqsa, miya faoliyatining rivojlanishida muhim 
    ahamiyatga ega.
    2. Tuxumdagi oqsil boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida uchraydigan oq sillardan 
    ko‘ra ancha foydalidir. U organizmga botmaydi. Yengil hazm bo‘ladi va to‘q tutadi. 
    Organizm va muskullarning rivojlanishida muhim ahamiyatga ega.
    3. Po‘stloq – tuxumdagi foydali moddalarning tarkibini saqlaydi. Uning rangi tu-
    xumning ozuqaviy qiymatiga zarar qilmaydi.
    4. Po‘stloq osti qobig‘i – po‘stloqdan keyin po‘stloq osti qobig‘i va oqsilli 
    o‘ram mavjud. Po‘stloq osti qobiq bilan oqsilli o‘ram oralig‘ida bo‘shliq bor.
    Pazandachilikda ko‘proq tovuq tuxumi qo‘llaniladi. Tuxum taom sifatida 

    Download 33,06 Mb.
    1   ...   68   69   70   71   72   73   74   75   ...   148




    Download 33,06 Mb.
    Pdf ko'rish

    Bosh sahifa
    Aloqalar

        Bosh sahifa



    Q i z i q a r l i m a ’ l u m o t

    Download 33,06 Mb.
    Pdf ko'rish