121
121
Kakao tayyorlash tartibi
Kerakli masalliqlar:
6 g kakao kukuni,
25 g shakar, 130 ml sut.
1. Kakao kukuniga shakar qo‘shib aralash-
tiriladi.
2. Bu massaga ozgina qaynoq sut quyib,
yaxshilab aralashtiriladi.
3. So‘ngra
qolgan sut quyilib, qayna-
gunicha isitiladi.
4. Tayyor kakao stakan yoki chashkalarga
quyilib, dasturxonga tortiladi.
Giyohli choylar
– giyohlardan tayyor
langan
ichim lik. Ular xuddi choy singari tay yorlanadi.
Rangi va xushbo‘yligi
bilan farq qiladi, shi
fo-
baxsh va tinchlantiruvchi xususiyatlarga ega.
Ularni shifobaxsh o‘sim liklarning quri tilgan bar gi,
gullaridan va mevalaridan yoki ularning ara lash-
malaridan tayyorlanadi. Un
dan tashqari, o‘sim-
liklarning bir necha turlarini aralashtirib, xushbo‘y
va shirin ichimlik olish mumkin.
Yaxna ichimliklarga nimalar kiradi?
O‘lkamizda necha xil meva va
sabzavot yetishtiriladigan bo‘lsa, bar-
chasidan ichimlik tayyorlanadi.
Yaxna
ichimliklarga sharbat, ayron kabilar
kiradi. Qaynoq choyni sovutib yoki unga
muz qo‘shib ichish mumkin. U ham
chanqovbosdi yaxna ichimlikka kiradi.
Ayron
–
yog‘i olingan qatiqni iylab,
ichiga muz soling, agar qatiq yog‘liroq
bo‘lsa, qaynab sovutilgan suv qo‘shib
iylaysiz. Nisbati 1 stakan qatiqqa 0,5
stakan suv. Ta’bga ko‘ra tuz, ko‘k olma
122
122
Q i z i q a r l i m a ’ l u m o t
Choyning kashf etilishi xitoy tibbiyotining otasi Shen Lunga taalluqli. Ishdan
charchab kelgan Shen Lun gulxan yoqib, suv qaynatishga qaror qiladi va daraxt
barglari qanday qilib idishga tushib qolganini ko‘rmay qoladi. Qaynatilgan
ichimlikni ichib bo‘lgach, u o‘zini tetik va bardam sezadi, go‘yo butun tanasiga
issiqlik oqib kiradi. Shunda u yangi shifobaxsh vosita
topganini tushunadi va
uning xususiyatini yaxshiroq o‘rganishga qaror qiladi. Bunday kashfiyotdan
keyin xitoyliklar choy o‘simliklarini o‘rganishga va ularni yetishtirishga
astoydil kirishadilar. Keyinchalik Xitoyda choy so‘zi “cha” deb aytilib, o‘zining
iyeroglifiga ega bo‘ladi.
parrak qilib, rayhon bargi mayda to‘g‘rab solinadi va aralashtiriladi. Taomdan
so‘ng bir chaqmoq muz qo‘shib, piyolada tortiladi.
