• Diqqat qiling! Taom tayyor- lashda texnika xavfsizligi va sanitariya- gigiyena qoida- lariga rioya
  • MILLIY TAOM TAYYORLASH TEXNOLOGIYASI




    Download 33,06 Mb.
    Pdf ko'rish
    bet82/148
    Sana01.10.2024
    Hajmi33,06 Mb.
    #273065
    1   ...   78   79   80   81   82   83   84   85   ...   148
    Bog'liq
    5-texnologiya

    MILLIY TAOM TAYYORLASH TEXNOLOGIYASI
    Milliy taomlar haqida nimalarni bilasiz? Ular ni 
    sanab bering.
    Qaynatma sho‘rva tayyorlash texnologiyasi
    Kerakli jihozlar:
    qozon, chovli, cho‘ mich, 
    pichoq, taxtakach, qoshiq, sanchqi, kosa.
    Masalliqlar:
     
    0,5 
    kg
    go‘sht, 1–2 dona qizil 
    sabzi, 2 dona pomidor, 2–3 dona piyoz, 2–3 
    dona kartoshka. Shuningdek, tuz va ziravorlar
    ko‘katlar kerak bo‘ ladi.


    124
    124
    Qo‘y go‘shtining yog‘liroq (to‘sh, qovurg‘a) qism-
    laridan 0,5 
    kg
    olib, uni xo‘randalar soniga qarab bo‘-
    laklab olasiz. Kastrulkaga 3 litrcha suv quyib, go‘shtni 
    solasiz-da, qaynab chiqqandan keyin olovni pasaytirasiz. 
    Go‘shtdan so‘ng 1–2 dona archilgan butun sabzi, 2 dona 
    yuvilgan butun pomidor, 2–3 dona to‘g‘ralgan piyoz 
    solib, 25–30 daqiqagacha miltillatib qaynatiladi. So‘ng 
    2–3 dona kar toshka archib, bu tun ligicha, kat ta roq bo‘lsa 
    2–3 ga bo‘lib solasiz va pi shirishni oxiriga yetkazasiz. 
    Kartosh ka pishgach, olovni o‘chirasiz. Tuz sho‘rva pishishidan 5 daqiqa oldin solinadi.
    Tayyor sho‘rvani dasturxonga tor tish da kosalarga quyib, yuziga to‘g‘ralgan oshko‘k 
    sepiladi. Go‘sht va sabzavotlarni chovlida suzib olib, har bir xo‘randa uchun likoplarga 
    teng taqsimlaysiz. Yoki bitta laganga solib keltirsangiz ham bo‘ladi. Sho‘rva birinchi 
    ovqat, go‘sht va sabzavotlar esa ikkinchi ovqat sifatida iste’mol qilinadi.
    Diqqat qiling!
    Taom tayyor-
    lashda texnika 
    xavfsizligi va 
    sanitariya-
    gigiyena qoida-
    lariga rioya 
    qiling. 
    1
    5

    Download 33,06 Mb.
    1   ...   78   79   80   81   82   83   84   85   ...   148




    Download 33,06 Mb.
    Pdf ko'rish