|
Toshkent kimyo-texnologiya instituti shahrisabz filiali oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi
|
| bet | 6/9 | | Sana | 06.12.2023 | | Hajmi | 0,58 Mb. | | #112188 |
Bog'liq Anvarov Abror korxona jixozlari 2023 GAT, 1-laboratoriya ishi, Mustaqil ish mavzularining taqsimlanishi (6), 5-sinflar uchun, 10. Qatorning absolyut va shartli yaqinlashuvchiligi, Ehtimollik nazariyasi va matematik statistika fanidan, 5-ma\'ruza, MB 1-ma\'ruza, SOAT BAY XUJJAT (4), 2 amaliy signal, 3 amaliy signal, Studbooks 268463.rtf, 12-lab, 1111Ruby qo'riqxonasi . Ushbu ichimliklar o'zlarining Ruby o'tmishdoshlariga qaraganda boyroq meva ta'miga ega. Aralashmalarni yaratish uchun ishlatiladigan vinolar ishlab chiqarishga kirishdan oldin qattiq tanlovdan o'tadi. Ichimlik yumshoq, muvozanatli va tortilmagan bo'lib chiqadi. Sotib olgandan so'ng, sharob pishib, o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini to'liq ochib berishi uchun qorong'i, salqin joyda bir shisha portni maksimal olti oyga qoldirishingiz mumkin.
Vintage _ Ushbu toifadagi ichimliklar haqli ravishda qirollik hisoblanadi. Bog'langan vintage vinolari cheklangan miqdorda va faqat ma'lum yillarda yig'ib olingan uzumdan ishlab chiqariladi. Port sharobi boy va xushbo'y. Rangi quyuq qizil, bordoga yaqin. Ichimliklar bochkalarda taxminan 3 yil qariydi, so'ngra shishaga solinadi, bu erda pishish jarayoni 15-50 yil davom etadi. Ushbu portning ta'mida shokolad, malina, BlackBerry va olcha notalari ustunlik qiladi.
LBV (kech shishalangan vintage). Bu eng yuqori sifatli elita porti bo'lib, shishaning minimal qarishi 3 yil. Xususiy vino ishlab chiqaruvchilardan faqat bir nechta ichimliklar ushbu toifaga kiritilishi mumkin va bunday mustahkamlangan sharob har yili chiqarilmaydi. Afsonaga ko'ra, LBV tasodifan yaratilgan: Vintage port vinosi shunchaki bochkada saqlangan.
Shishalarda etuklikka erishgan port vinosi ancha qimmat. Bu qarish usuli va ishlatiladigan ingredientlar bilan bog'liq.
Port sharobining navlari bu ikki toifa bilan tugamaydi. Bundan tashqari, mashhur bo'lgan mustahkamlangan sharobning maxsus navlari mavjud. Ular bochkalarda yoki shishalarda qariydi, lekin butunlay boshqacha aromatlar va ta'mlarga ega va shuning uchun o'z toifalarida ajralib turadi.
Bir nechta navlari bor:
Qisqichbaqasimon . Ichimlik 3 yil davomida shishada saqlanadi. Port sharobi filtrlanmaydi, bu uni ozgina tortuvchi va juda boy qiladi, boy aromatik komponentga ega. Bu mustahkamlangan sharob dunyoga Vintagega o'xshash, ammo arzonroq narxda ruh berish uchun yaratilgan.
Branko . Bir necha yil davomida barrelda qarigan oq uzum navlaridan tayyorlangan port sharobi. Qoida tariqasida, bu o'ziga xos mevali ta'mga ega va engil, tetiklantiruvchi xushbo'y hidli yosh sharoblardir. Branco porti qo'shimcha quruq yoki shirin likyor bo'lishi mumkin - bu uning tarkibidagi shakar miqdoriga bog'liq.
Oq . Yog'och idishlarda eskirgan asl oq port. Bu quruq, yarim quruq yoki shirin bo'lishi mumkin. Birinchi ikkita toifa yorliqda ko'rsatilgan, uchinchisi esa eng keng tarqalgan oq port hisoblanadi. Qarish 7 yildan 50 yilgacha davom etishi mumkin.
Rose . Ichimlik ishlab chiqarish texnologiyasi juda oddiy - u bochkalarda qarimaydi, shishalarda esa uning xususiyatlarini o'zgartirmaydi. Bu nafaqat pishish vaqti, balki kelib chiqishi bo'yicha ham portlarning eng yoshi. Ichimlik birinchi marta dunyoga 2008 yilda kiritilgan. Bu juda engil, uning ta'mi murakkab emas va murakkabligi va ko'p qirraliligi bilan farq qilmaydi. Odatda bu port kokteyllarning asosiy tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.
|
| |
