Kirish
Turizm sohasi mamlakatlar va mintaqalar iqtisodiyotini rivojlantirish uchun
muhim ahamiyat kasb etishini va u yigirma birinchi asr jahon xo‘jaligining ustuvor
tarmoqlaridan biri ekanligini alohida ta’kidlash lozim.
O‘zbekiston zamonaviy turizm industriyasini rivojlantirish uchun barcha
zarur manbalarga ega. Buyuk Ipak yo‘li ustida joylashgan Vatanimiz qulay tabiiy-
iqlim
sharoitlariga, boy tarixiy, madaniy merosga va ayni paytda ham ichki, ham
xalqaro turizmni rivojlantirish uchun yuqori salohiyatga ega.
Zamonaviy turistlik tashkilot va korxonalar bugungi kunda yangi axborot
tizimlari, kompyuter texnologiyalaridan foydalanuvchi texnika bilan ta’minlangan
yuqori texnologiyali ishlab chiqarishga ega. Mijoz sifatli xizmatlarni olishi zarur –
bu davr talabi bo‘lib qolmoqda. Ushbu muammoni amalga
oshirishda mutaxassis
kadrlar hal qiluvchi rol o‘ynaydi.
Hozirgi davrda mamlakatni iqtisodiy modernizatsiyalash bosqichida turizm
va mehmondo‘stlik industriyasi sohasidagi yechimini kutib turgan masalalar
qatorida, turizm industriyasi mehnat bozorida ishlovchi xodimlarga qo‘yiladigan
malakaviy talablarga javob bera oladigan kadrlarni tayyorlash dolzarb masala
bo‘lib turibdi.
Hozirgi kunda turizmning jahon xo‘jaligidagi hissasi yil sayin oshib, u
muhim makroiqtisodiy tarmoqlar qatorida rivojlanmoqda. Mazkur
soha dunyodagi
ko‘pgina davlatlarning daromad manbai sifatida ularning milliy iqtisodiyotida
asosiy o‘rin tutmoqda. Shu jihatdan O‘zbekistonda mazkur tarmoqqa etiborni
kuchaytirish muhim masalalardan biridir.
O‘zbekiston Respublikasi mustaqillikka erishgandan so‘ng xo‘jalikning
barcha tarmoqlarida tub islohotlar olib bormoqda. Jumladan, turizmni
rivojlanishiga ham davlat tomonidan katta ahamiyat berilmoqda.
Prezidentimiz O‘zbekistonda “Yangi, istiqbolli yo‘nalishlar misol uchun,
turizm, mehmonxona xo‘jaligi, restoran biznesi, uy-joy qurish hamda ta’mirlash va
boshqa sohalarni rivojlantirish uchun beqiyos imkoniyatlar bor” deb ta’kidlab
o‘tganlar. Darhaqiqat, ushbu imkoniyatlardan samarali foydalanish mustaqil
mamlakatimizning iqtisodiyotini mustahkamlash bilan bir qatorda uning jahon
hamjamiyatidagi o‘rnini oshiradi. G‘arb davlatlarida restoranlar xo‘jaliklarini
boshqarish bo‘yicha ko‘p yillik tajriba yig‘ilgan. Restoran
sanoati korxonalari
faoliyatida xorij tajribasini o‘rganish, shubhasiz, mehmonlarga xizmat ko‘rsatish
sifatini yaxshilashda katta rol o‘ynaydi. Ammo O‘bekistondagi turizm sohasining
o‘ziga xos sharoitlarda faoliyat ko‘rsatayotganligini etiborga olish lozim.
Bugungi kunda bizga jahon talablariga javob beruvchi turizm industriyasini
rivojlantirishning milliy modelini yaratish va unda mehmonxona va restoran
biznesini rolini oshirish bo‘yicha takliflar kiritilgan izlanishlar kerak.
Ushbu kursning dolzarbligi hozirgi bozor iqtisodiyotiga o‘tish
sharoitlarida
turizm sanoati sohasida eng yaxshi boshqaruv qarorlarini qabul qilish,
boshqaruvni takomillashtirish zaruriyati bilan bog‘lik. Mehmonxona xizmatlari
sifatiga ta’sir ko‘rsatuvchi omillarni ko‘rib chiqish xizmat ko‘rsatish darajasi va
mehmonxona xizmatlarini ishlab chiqish samaradorligini oshirishga yo‘naltirilgan.
Bozor munosabatlarining rivojlanishi yangi vazifalarni yuzaga keltiradi, bu esa
boshqaruvni takomillashtirish zaruriyatini tug‘diradi.
Mehmonxonalar
boshqaruvchilarining doimiy ravishda xizmat ko‘rsatish sifatini boshqarishni
yaxshilash, uni kengaytirishga e’tiborni qaratish, binolarni rekonstruksiya qilish,
yangi texnologiyalarni kiritish va boshqalarni tushunishlari muhim ahamiyatga
ega.
